Вёскавы хлеб з трох відаў мукі

Апісанне

Няма значэння, ці печце вы хлеб часта ці вельмі рэдка, гэты варыянт вам абавязкова спадабаецца. Гэты рэцэпт раслічаны на духоўку, а калі ў вас ёсць хлебапечка, будзе яшчэ прасцей. Хлеб падыдзе для бутэрбродам ці сухароў, для падачы да першых і другіх страваў. Атрымаецца прыгожая і хрумкая карочка. Можна падаваць з чорным ці кафем.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У міску пакладзіце закваску, дадайце 240 мл вады і добра перамяшайце. Дадайце пшанічную, цэльназёрную і жытнюю мукі. Накрыйце міску пленкай і пакіньце на 30–40 хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Здыміце плёнку і пасаліце цеста, улійце астатнюю ваду, добра змяшайце яго ў місцы, а калі вада ўжо ўбярэцца, пераложыце на стол.

3. 3

   Крок 3

   Добра змяшайце рукамі прыкладна 10 хвілін, потым пераложыце ў іншую міску, накрыйце пленкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 180 хвілін, кожныя паўгадзіны абмінаючы і расцягваючы цеста.

4. 4

   Крок 4

   Пасля патрэбнага часу выкладзіце цеста на стол і прыдайце яму форму, накрыйце плёнкай і пакіньце на 40 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Выкладзіце цеста на праграментны папер або ў форму для выпечкі і пастаўце ў разагрэтую да 240 градусаў духоўку на 15 хвілін, потым памяншыце тэмпературу да 220 і выпякайце яшчэ 35 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Пакладзіце хлеб на рэшатку ці раздзялочную дошку, пакіньце на 10 хвілін, а потым нарэжце на шматлікі.