Вёская піца з тварагом
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Вёскавую піцу з тварагом можна прыгатаваць і на гатовай аснове, але значна смачней атрымліваецца, калі зрабіць цеста самастойна. Цеста па гэтым рэцэпце атрымліваецца тонкае і няжнае, з хрумсткімі апетытнымі краямі. Ідэальна спалучаецца з ароматнай і сачнай тваражнай начынкай. Твараг можна ўзяць любой жырнасці, дадаўшы па жаданні вараную сцяблоўку ці розныя калбасы. Але, на мой погляд, тут усё і так настолькі гарманічна, што ад такой незвычайнай, але вельмі смачнай піцы адарвацца будзе вельмі цяжка. Падавайце астылай ці крыху цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Падагрейце ваду да цёплага стану. Дадайце цукор і дрожджы. Перамяшайце і пакіньце на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым дадайце мукі і соль. Перамяшайце і дадайце 1 сталовую лыжку расліннага алею.
- 4
Крок 4
Рукамі замесіце мяккае і крыху ліпкае цеста. Калі цеста моцна прыліпае да рук, можна дадаць яшчэ 1-2 ст. л. мукі. Саберыце цеста ў шар, змажце раслінным алеем, накрыйце і пакіньце на 1-1,5 гадзіны ў цёплым месцы.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста падымаецца, прыгатуйце начынку. Змяшайце тварог, яйка і смятану. Здробніце ў блендэры да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі і падсмажце ў раслінным алеі да залатога колеру.
- 7
Крок 7
Змяшайце тварожную масу і змесціва патэльні. Дадайце любую свежую зеляніну, соль і меляны перац па смаку. Перамяшайце. Пачынка гатовая.
- 8
Крок 8
Гатовае цеста павінна павялічыцца амаль у два разы. Я дзялю цеста на дзве часткі. Адну частку я складаю ў моразілку і захоўваю да патрэбы. Але вы можаце прыгатаваць адразу дзве піццы, тады павялічце інгрэдыенты для начынкі ў рэцэпце ў два разы.
- 9
Крок 9
Працоўную паверхню пасыпце мукой, выкладзіце цеста і раскатайце ў форме круга. Пералажыце ў змазаную маслам цеплаўстойлівую форму і рукамі сфармуйце борт. Накаліце дно вілкай і пасыпце маннай крупай, каб цеста ў працэсе выпечкі не размокла ад сачнай начынкі. Ідэальны памер формы — 27-29 см. Чым таўшчэй вы раскатайце цеста, тым таўшчэй будзе аснова. Калі любіце пышнае цеста, тады ўзьміце форму паменш.
- 10
Крок 10
Выкладзіце начынку і разроўнайце.
- 11
Крок 11
Зверху пакладзіце нарэзаныя памідоры.
- 12
Крок 12
Пасыпце сырам і пякіце ў духоўцы пры тэмпературы 230 градусаў прыкладна 10 хвілін.
- 13
Крок 13
Вёская піца з тварагом гатовая. Атрымліваецца вельмі смачна!