Дэхін
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Найлепей выкарыстоўваць хатні ёгурт з цэльнага малачка. У гэтым выпадку ў вас атрымаецца пайутная, салодкая сырная маса з вяршчавым смакам. Яе можна кушаць проста так, можна выкарыстоўваць у розных дэсертах і выпечцы. Напрыклад, у рэцэптах, дзе выкарыстоўваюцца падобныя мяккія вяршчавыя сыры, як «Філадэльфія» або «Маскарпонэ». Сывратку, атрыманую пасля адвесу ёгурту, не выкідайце, а выкарыстоўвайце ў выпечцы або іншых рэцэптах. Яе таксама можна замарозіць кубікамі і потым праціраць скуру аблічча, каб надаць ёй свежасці. Гатуйце з задавальненнем. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вазьміце ахалоджаны ёгурт, дадайце соль. Пастаўце на сіта 4 слаі марлі, налейце ёгурт. Размеркуйце яго па ўсёй паверхні. У мяне вось такая спецыяльная самаробная канструкцыя. Адно вялікае пластыкавае вядро з вечкам, дзве малыя вёдзеркі, адно з іх з малымі дзірушкамі, як сіта. У цэнтры вечка адтулінне, дыяметр якога адпавядае дыяметру маленькага пластыкавага вёдзерка.
- 2
Крок 2
Канцы марлі злошце паверх йагурта, зверху ўпакуйце харчовай плёнкай (я ставлю зверху яшчэ адно пластыкавае вядзёрацка) і пастаўце ў халадзільнік на 12–18 гадзін. Для атрымання больш шчыльнага сыра пакіньце масу сцекаць на суткі.
- 3
Крок 3
На наступны дзень можна спрабаваць наш нежны дэхін.