Данскі хлеб на піве
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Для прыгатавання цеста выкарыстоўваецца цёмнае піва, жытняя і пшанічная мукі, цукор і сухія дрожджы. Хлеб атрымліваецца араматным і вельмі смачным. Падавайце цёплым або халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У цёплай вадзе разводзім лыжку сухога цеста з невялікай колькасцю мукі і ½ чайнай лыжкі цукру. Адстаўляем на дзесяць-дваццаць хвілін, пакуль не ўтварыцца драўжджавая «шапачка». Працэджваем два разы жытнюю і пшанічную муку, дадаем соль, змяшаем у місцы. Закваску выліваем у міску з мукой і добра размяшаем. У муку кладзем патоку. Дадаем піва.
- 2
Крок 2
2. Цеста вымешваем, пакуль яно не перастане прыстаць да рук і не перастане крошыцца.
- 3
Крок 3
3. У міску, змазаную вадой, перакладаем цеста, салфеткай накрываем, на два гадзіны ставім для падымання ў цёплае месца. Міску з цестам можна паставіць у гарачую ваду. Аб'ём цеста павінен павялічыцца ў два-тры разы. Зноў абмінаем цеста і ставім на падыманне.
- 4
Крок 4
4. З цеста фармуем буханку, змашчаем яе вадой і пакладзем на пратэль, верх буханкі ў некаторых месцах пракалываем вілкай ці рабім крыжападобны надраз. Цеста накрываем салфеткай і чакаем, пакуль яно падыдзе. Ставім на ніжнюю паліцу разагрэтай духоўкі, тэмпература двесце дваццаць градусаў, пячам хвілін сорак.
- 5
Крок 5
5. Перакладваем гатовы хлеб на рэшатку, змочыўшы яго вадой, накрываем салфеткай і даем астыць. Хлеб гатовы.