Данго
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Японскі Данго — не звычайны дэсерт, ён або вельмі падабаецца, або не падабаецца зусім. Але хаця б адзін раз яго трэба прыгатаваць, каб паспрабаваць. Калі паменшыць колькасць цукру, Данго можна прыгатаваць як перакус ці лёгкі вячэра. Для прыгатавання на пару можна выкарыстоўваць звычайную параварку, мультыварку з такой функцыяй ці проста ў звычайную каструлю з вадой усталяваць дуршлаг, скласці шарыкі, закрыць крышкай і гатаваць на пару. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання японскага дэсертнага Данго.
- 2
Крок 2
У кастрылю наліце 200 мл вады і давядзіце да кіпення. Зніміце з агню і крыху ахалодзьце. Дасыпце мукі і хутка перамяшайце да аднастайнага, ліпкага цеста.
- 3
Крок 3
З катаванага ружавага цеста зрабіце шарыкі памерам крыху менш воласа і выкладзіце іх на решатку для прыгатавання на пару. Пры жаданні можна змастзіць решатку раслінным алеем.
- 4
Крок 4
У параварку наліце ваду, давядзіце да кіпення і ўсталявайце решата з рysавымі шарыкамі, закрыйце. Гатуйце на пару працягам 20-25 хвілін да гатоўнасці. Унутры шарыкі не павінны быць сырымі.
- 5
Крок 5
Пакуль рысавыя шарыкі гатуюцца на пару, прыгатуйце цукровы соус. Для гэтага ў невялікую каструлю або, як я, на патэльню наліце ваду і соявы соус. Дадайце цукар і крохмаль, добра перамяшайце, каб не было згусткаў крохмалю.
- 6
Крок 6
Пастаўце на малы агонь і варыце, пастаянна перамяшаючы, пакуль цукор не растварыцца, а соус не пагусцее. Адразу зняць з агню.
- 7
Крок 7
Дастаньце рэшатку з гатовымі шарыкамі з параваркі і нізайце па некалькі шарыкаў на драўляныя шпажкі. Паліце гарачы динго прыгатаваным соусам і падавайце адразу ж на стол.
- 8
Крок 8
Падайсці да стала.