«Дамскія пальчыкі» з шакаладнага цеста
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Пры адсутнасці спецыяльнага кандытарскага мешка выкладаць піражныя на падлогу можна з дапамогай лыжкі, па магчымасці надаючы ім выцягнутую форму. А для афармлення дэсерт падыходзіць не толькі кокасавая стружка, але і расплаўлены ці натёрты шакалад. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачніце прыгатаванне дэсэру з падрыхтоўкі патрэбнага набору прадуктаў. Масла заздалагадзя дастаньце з халадзільніка і нарэжце на кавалачкі.
- 2
Крок 2
У глыбокую сотэйніцу ці каструльку наліце ваду, дадайце соль і нарэзанае кавалачкамі сметанковае масла, падагрэйце сумесь да кіпення.
- 3
Крок 3
Пакуль масла таньне і цяплая сумесь награваецца, змяшайце ў глыбокай місцы муку і какао, перасыпце праз сіта.
- 4
Крок 4
Просеіце ў гарачую масляную вадкасць сумесь з мукі і какао і хутка і старанна размяшайце масу драўлянай лыжкай. На заварванне сухіх кампанентаў спатрэбіцца 2-3 хвіліны, пасля чаго трэба зняць каструлю (сатэ) з пілі.
- 5
Крок 5
Выкладзіце завараную масу ў вялікую міску, дайце яй аднесьці да цёплага стану на працягу некалькіх хвілін і ўбівайце яйкі па адным, добра перамешваючы.
- 6
Крок 6
Дадайце ў атрыманае цеста разрыхляльнік, зноў добра змяшайце і выкладзіце ў кандытерскі мешак.
- 7
Крок 7
Высадзіце на прагараную паверхню доўгаватыя піражныя, пакідаючы паміж імі невялікую адлегласць. Выпякайце "дамскія пальцы" ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 190 градусаў працягам 30-35 хвілін.
- 8
Крок 8
Пакуль піражны пякуцца, прыгатуйце крэм. Для гэтага пакладзіце смятану ў падыходную ёмістасць і, дадаючы згушчанае варанае малако часткамі, збіце кампаненты міксерам.
- 9
Крок 9
Падчас выпечкі піражныя з заварнога шакаладнага цеста павялічваюцца ў памерах, стаюць паветранымі. Зняць іх з падлогі і астыць.
- 10
Крок 10
Абмацніце шакаладныя піражны ў атрыманы крэм і выкладзіце іх на тарэлку. Пры жаданні ўпрыгожце дэсерт какосавай трускай.
- 11
Крок 11
Падаваць «Дамскія пальчыкі» з шакаладнага цеста можна неўзабаве пасля прыгатавання, але маецца на ўвазе памесціць дэсерт на некалькі гадзін (на ноч) у халадзільнік для прапівання.