Дамляма
Апісанне
Гэта вельмі просты ў прыгатаванні страва ўзбецкай кухні. Дамляма цалкам здольная ўпрыгожыць сабой і святочны стол, а таксама падыходзіць для штодзённага абеду. Усе гародніны тушацца ў ўласным соку, а мяса падсмажваецца (бо яно знаходзіцца ў нізе казана) да хрумсткага стану. Гэта вельмі смачна і зусім не складана.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баранячыя рабры разам з нарэзаным хвастом выкладзіце на дно казана.
- 2
Крок 2
На мясо выкладзіце нарэзаны кальцамі лук. Не забудзьце пасаліць і папярчыць.
- 3
Крок 3
На лук пакладзіце нарэзаную брусочкамі маркову.
- 4
Крок 4
Потым выкладзіце бульбу, нарэзаную даволі крупна.
- 5
Крок 5
Капусту трэба разабраць на лісты, выкласці іх шчыльна над усімі агароднінамі. Дадайце траціўку шклянкі вады. Казан закрыйце крышкай і паставце на моцны агонь.
- 6
Крок 6
Праз 10 хвілін трэба паменшыць агонь і гатаваць яшчэ 40 хвілін. Калі капуста становіцца прозкай, дамляма гатовая.
- 7
Крок 7
Падаюць дамляму ў вялікім блюдзе, выкласці ўсё кампаненты ў зваротнай паслядоўнасці: спачатку — лісце капусты, потым — агародніны і мяса.