Дайкон з камбалай па-карэйску 😊
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Доўга думаў, у якую катэгорыю дадаць гэта страва. Вырашыў, што сікі (так у Карэі называецца страва з дайкона і камусы) усё-такі найбліжэй да закусак — падаецца гэта страва халодным, і, як правіла, падаюць яго ў якасці гарніра разам з рысам. Перадаць густ гэтай стравы вельмі цяжка — лепш паспрабаваць яе. Скажу адно: калі вам падабаецца традыцыйная руская селядзец з цыбулай, то і экзатычная страва дайкон з сушанай камусой абавязкова прыйдзецца па душы :) Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Паловіну дайкона нарэзаем квадратнікамі.
- 2
Крок 2
Астатнюю палову дайкона нарэзаем палоскамі.
- 3
Крок 3
Перасыпаем нарэзаны дайкон соллю, перамешваем і ставім пад гнет прыблізна на двое сутач'каў.
- 4
Крок 4
Праз дзве суткі цалкам зліваем выдзяліўшыся сок, а дайкон старательна перамываем.
- 5
Крок 5
Сушаную камбалу чысцім і нарэзаем на невялікія кавалачкі. Калі ў вас няма сушанай камбалы (хоць цяпер яе можна купіць у любой буйной краме), то можаце выкарыстаць любую іншую сушаную рыбу — атрымаецца крыху інакш, але таксама смачна. 😊
- 6
Крок 6
Змешваем дайкон, камбалу і перацовую пасту (таксама прадаецца ў крамах, хаця можна прыгатаваць і самаму).
- 7
Крок 7
Атрымліваецца вось такая прыгожая сумесь чырванаватага колеру.
- 8
Крок 8
Атрыманую сумесь раскладваем па банках і ставім у халадзільнік. Праз двое сутак шчыке (дайкон з камбалой) можна падаваць. Падаюць яго ў халодным выглядзе ў якасці закускі ці гарніру.