Кура табака грузінскі
Апісанне
Смачыцца без лішняй складанасці. Як заўсёды, усё геніяльнае — проста! Так і з цыпляням табака па-грузінску: адзін сярэдні цыплянёнак, спецыі, гліняная скавародка (у Грузіі яе завуць «кецы») і спецыі. Без сванскай сумесі цыплянёнак ужо не будзе па-грузінску. У сумесь звычайна ўваходзяць: крупная соль, пажытнік, цым’ян, шафран, насенне карыяндра і кропу. Звычайна яе можна купіць гатовую на базары. Іншы раз у яе дадаюць востры перац, таму будзьце асцярожныя, калі не хочаце надта пікантнага цыпляня. Гатовы выраб можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, вось усе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Разрэжце цыпляці на палове, дзе ў яго грудка.
- 3
Крок 3
Змажце птушку раслінным маслам не надта шчыльна, але каб уся кура была ў масле.
- 4
Крок 4
Добра націрайце цыпляці сванскай сумессю.
- 5
Крок 5
І выкладзіце спінкай уверх у скавародку, у якой потым будзем запякаць.
- 6
Крок 6
Пастаўце ў разагрэтую да 180-200 градусаў духоўку і пеклі да гатоўнасці. Таксама цыплёнка можна проста пасмажыць на патэльні на пліце. Але смак у запечанага значна лепшы.
- 7
Крок 7
Гатовага цыпляці разрэжце на часткі. Прыгатуйце смятаны саус: змяшайце смятану з дробленаным часнокам, соллю і зелянінёй.
- 8
Крок 8
Залійце курчаты смятановым соусам.
- 9
Крок 9
І пасыпце зелянінёй.
- 10
Крок 10
Гатовага табака цыпляняці па-грузінску можна падаваць прама ў глінянай скавародцы, у якой запякалі, з бакалам грузінскага віна.