Класічны цыпленак табака
Апісанне
Цыпленка табака гатуюць на плоскай таўстасценай скавародзе, з прыправамі, топленым маслом і, галоўнае, доўга. Каб прыгатаваць класічнага цыпленка табака, рэкамендую жарыць птушку пад цяжарам працяглы час, не трэба ўключать моцны агонь — птушка можа прыгарэць, а сама сцябло будзе сухім. Глядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання цыпляці табака вы можаце ўзяць плоскую керамічную скавародку з таўстымі сценкамі або чыгунную з плоскім дном без рэбрыстай паверхні.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце спецыі і масла.
- 3
Крок 3
Натрыйце цыпляці сумесшчу спецый добра, растапіце сметанковае масла і ім таксама пасаліце цыпляці. Пакіньце птушку марынавацца на працягу 30-40 хвілін.
- 4
Крок 4
Цяпер прыступім да смажэння: на скавароду наліце крыху вады, выкладзіце цыплёнка, дадайце па жаданні крыху топленага масла. Пастаўце скавароду на невялікі агонь.
- 5
Крок 5
Зверху пастаўце гнёт. Гэта можа быць кастроля з вадой. Гатуйце прыкладна адну-паўтары гадзіны, можна і ўсе дзве. Цыплёнак спачатку патушыцца, а потым паджарыцца, калі вільгаць выйдзе. Да таго ж, не забывайце пераварочваць цыплёнка, каб ён роўна прыгатаваўся і не прыгарэў.
- 6
Крок 6
Дзякуючы тану, што гатуем цыплят на невялікім агні і працяглы тэрмін часу, мяса атрымліваецца вельмі няжным унутры, а таксама на ім утвараецца румянай карочка.
- 7
Крок 7
Гатовага класічнага цыпляці табака падавайце на блюдзе з свежай зелянінёй, з агароднінай, а таксама з соусам, напрыклад, гранатавым.