Кура пад сырным соусам
Апісанне
Калі жадаеце прыгатаваць сцябло цыпляці так, каб яно заставалася мяккім — паспрабуйце гэты рэцэпт цыпляці пад сырным соусам. Колькі разоў даводзілася гатаваць гэта страву і для сваёй сям'і, і для госцей — заўсёды ішло «на ўра». Цыпля з сырным соусам атрымліваецца вельмі мяккім, сачным, а сырны соус і карочка з крошак — проста выдатнае дапаўненне да сцябла.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба ўзяць сотэйнік і растапіць у ім масла. Дадаем мукі, здымаем з агню і размешваем — павінна ўтварыцца гладкая паста, як на фота. Дадаем 100 мл цёплага малака, перамешваем, вяртаем на агонь, паступова ўліваем астатнія 200 мл малака. Калі згусне — пасыпаем прыправы, перамешваем і здымаем з агню.
- 2
Крок 2
Сцябок ставім на водную лазню і, памешваючы, варым яшчэ 20 хвілін. Перад самым сканчэннем пасыпаем сырам і выключае. У блендэры дробім хлебныя крошка, адну сталовую лыжку сыру і петрушку да стану крошак.
- 3
Крок 3
Узялі глыбокую посуд для запякання, змазалі маслам. На дно тонкім слоем паклалі наш соус, потым выкладзім ломцікамі нарэзанае курынае смяціва, потым выліваем астатні соус, а зверху пасыпаем крошкамі.
- 4
Крок 4
Ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку і запякаем 15 хвілін. Падаваць на стол адразу ж — калі блюда хоць крыху пастаіць, соус астыне, карочка затвярдзее, і эфект будзе не той.