Курка чкмерулі
Апісанне
У традыцыйных стравах я не рэкамендую мяняць рэцэптуру. Таксама і ў гэтым рэцэпце, але замест цэлага цыпляці можна выкарыстоўваць найбольш любімыя ў вас часткі курыцы: крылы ці сцёгны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усё, акрамя солі і часныку для прыгатавання севанскай солі, пакладзіце ў ступку і разамісціце.
- 2
Крок 2
2. Дадайце часнык, прасоўшы яго праз прэс, і соль. Растирайце ўсё ў крошку.
- 3
Крок 3
3. Птушку памойце і разрэжце з боку грудкі. Абвялочце.
- 4
Крок 4
4. Натрэце цыпляціка севанскай сольлю з усіх бакоў.
- 5
Крок 5
5. Патэльню змашчыце растапленым сметанковым маслам, выкладзіце цыплятка скурай уніз. Пастаўце груз, падсмажце да хрумкай карочкі.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце ў форму для запякання. Цыплёнка можна разрэзаць.
- 7
Крок 7
7. Жыр, у якім смажыўся цыплёнак, працэдзіце. Разагрэйце на скавародзе, дадайце часнок, прасоўшы яго праз прэс. Смажце хвіліну.
- 8
Крок 8
8. Дадайце вершкі ці малако, давядзіце да кіпення і паварыце некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
9. Залейце курыцу смятанным соусам.
- 10
Крок 10
10. Запякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 30 хвілін.