Курынца чыліндрон
Апісанне
Існуе шмат рэцэптаў прыгатавання куркі, многія падобныя, некаторыя маюць свае асаблівасці ў залежнасці ад рэгіёну. У Іспаніі яе таксама гатуюць па-рознаму. У нашым выпадку, з-за адсутнасці спецыфічных інгрэдыентаў, давялося крыху змяніць рэцэпт. Для прыгатавання цыпляці чыліндрон неабавязкова выкарыстоўваць менавіта цыпля, можна ўзяць і крылышкі, і нагі. Я звыкла гатаваць стегны, чвэрцінкі. Глядзіце ніжэй рэцэпт
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Памойце і нарэжце чырвоны перац і цыбулю. Памідоры ашпарце і зняце скурку.
- 3
Крок 3
Спачатку падсмажваем у масле курыцу, недаўга, каб зарум'янілася.
- 4
Крок 4
Курыцу адстаўляем. У тым самым кавалку прадухоўваем некалькі хвілін на моцным агні перац і лук.
- 5
Крок 5
Дробім дробяк і чылі. Таксама падсмажваем. Дадаем крыху віна (чырвонага). Гэта не абавязкова, але не шкодзіць, калі ёсць у даму. Тушым недаўга і здымае.
- 6
Крок 6
Цяпер сюды ж дакладваем памідоры. Усё тушым.
- 7
Крок 7
Цяпер вяртаем курыцу на патэльню, дадаем бекон (ў іспанцаў — хамон, ну ў крайнім выпадку — прошута).
- 8
Крок 8
Цяпер дадаем пашчыканую зеляніну, чарэшку, ружмарын і лавровы ліст. Закрываем крышкай і тушым прыкладна 30-40 хвілін. Ось такі ў нас атрымаўся цыплятнік чыліндрон. Падаваць можна з гарнірам ці без — як вам лепш.