Цыганскі востры суп
Апісанне
Уявіце толькі, якім смачным можа быць гэты суп, калі прыгатаваць яго на агнішчы ў стэпе пад цыганскія песні і траск полымя. Але не трэба засмучацца — мы прыгатуем не менш смачны суп дома, на звычайнай кухоннай пліце. Таксама будзе добра
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання супу ўзяць: ялавічыну, свініну, бульбу, цыбулю, чырвоны востры перац, чырвоны балгарскі перац, соль, цукар, ваду, раслінную алей, копчоны бекон, спецыі, рэпчатую цыбулю, памідоры ці памідорную пасту, чырвонае сухое віно, фасоль у памідорным соцы.
- 2
Крок 2
Абодва віды перцу нарэжце кубікамі. Цыбулю пачысьціце і нарэжце кубікамі. Бекон нарэжце саломкай.
- 3
Крок 3
На раслінным алеі пасмажце бекон, лук.
- 4
Крок 4
Два віды мяса нарэжце кубікамі, дробна.
- 5
Крок 5
Дадайце да луку мяса і пасмажце ўсё разам у ўласным соку.
- 6
Крок 6
Калі сметанка зрумяніцца, дадайце ў каструлю шклянку віна. Тушуйце на павольным агні, пакуль вадкасць не паменшыцца напалову.
- 7
Крок 7
Дадайце памідоры, нарэзаныя кубікамі, або таматную пасту. Тут можна па сезоне.
- 8
Крок 8
Ачысьціце бульбу. Партрэсуйце кубікамі і дадайце ў каструлю.
- 9
Крок 9
Залійце вадой і варыце 15 хвілін.
- 10
Крок 10
У канцы варкі бульбачка павінна стаць мяккай, а вадкасць трохі выпаравацца. Дадайце ў суп кансерваваную фасолю разам з соусам. Фасолю можна прыгатаваць удома асобна. Калі будзеце прыгатоўваць фасолю, то лепш узяць некалькі відаў (чырвоную і белую).
- 11
Крок 11
Дадайце ў кастрылю крыху вады. Давядзіце да кіпення. Пасаліце суп, паперчыце. Варыце 2-3 хвіліны і выключайце.
- 12
Крок 12
Парэжце зеляніну, разлажыце па талерках. Налейце суп і падайце да стала.