Кветкі гарбуза ў кляры
Апісанне
На жаль, гэта страву можна прыгатаваць толькі летам, у перыяд цвітэння. Сміла можна выкарыстоўваць не толькі кветкі гарбуза, але і кветкі кабачкоў або патысонаў. Да таго ж, гэтая нежная закуска распаўсюджаная ў Італіі і Мексіцы. Калі вы да гэтага моманту не ведалі, што кветкі гарбуза таксама можна ўжываць у ежу, то абавязкова паспрабуйце гэты рэцепт. Найнежнейшыя пялёсткі ў хрумкастым кляры з сочнай і духмянай начынкай — гэта невероятна смачна! У якасці начынкі можна ўзяць толькі сыр, але ў мяне сёння ў дадатак да яго тварог і духмяная зеляніна. Калі будзеце гатаваць толькі з сырам, абавязкова бераце той, які добра плаўліцца. Закуска смачная і ў астуджанай форме, але я рэкамендую падаваць гарячай, пакуль кветкі хрумкастыя, начынка сочная, а сыр цягнецца. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Акуратна выдаліце тычынкі ў кветак і вельмі асцярожна апалоскайце пад вадой. Я зрэзаю кветкі з галінкай, з дапамогай галінкі іх зручней абфароўваць.
- 3
Крок 3
Пригатуйце начынку. Тут палёт вашай фантазіі. Я сёння раблю з тварогам, які неабходна растрэруць разціком.
- 4
Крок 4
Да тварогу дадайце любую свежую зеляніну і давалены зубчик часнока. Соль і перц дадайце па смаку.
- 5
Крок 5
Старanліва змяшайце.
- 6
Крок 6
Нафаршуйце акуратна кожны кветак і крыху скруціце канчылі пялёсткаў, каб начынка не вылезла назовні.
- 7
Крок 7
Для кляра злучыце муку, яйка і ваду. Пасаліце і ўзбіце. Узяйце кветачок за галінку і акуніце ў кляр, спачатку з аднаго боку, а потым з другога.
- 8
Крок 8
Выложыце на разагртую сковороду з маслам і абажарыце на невялым агні з двух бакоў да залацістага колеру.
- 9
Крок 9
Кветкі гарбуза ў кляры гатовы.
- 10
Крок 10
Закуска гатова. Падавайце да стола.