topfood.cloud
Усе рэцепты
Каляровы пірог з гароднінай
Выпечка

Каляровы пірог з гароднінай

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт каляровага пірага з гароднінай прыдумала не я — нядаўна мне падарылі вельмі добрую кнігу з класічнымі рэцэптамі еўрапейскай кухні, і сярод вялікай колькасці рэцэптаў быў і гэты. Паспрабавала спясціць адзін раз — вельмі спадабалася, і з тых пор каляровы пірог з гароднінай — пастаянны госць нашага стала, асабліва летам і восенню, калі свежая гародніна ў дастатку. Страва сапраўды выдатная — рыхтуецца вельмі хутка і проста, рэцэптура не капрызная (з колькасцю і прапорцыямі інгрэдыентаў можна эксперыментаваць колькі захочацца), а па смаку — вельмі нейтральная і падыходзіць практычна ўсім. Таму настойліва раю ўзяць гэты рэцэпт на заметку. Поспеху Можна падаваць да гарбаты або кавы.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Спачатку неабходна размарозіць лісты слойкага цеста — хай проста пастаяць пры пакойнай тэмпературы.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У мяне было два аркушы ліставога цеста, адпаведна, стаяла задача — як склеіць два аркушы ў адзін. Гэта робіцца проста — трэба толькі змаліць аркушы з аднаго боку вадой і гэтымі бокамі іх злучыць. Крыху прыціскаем качалкай — і цеста склеілася.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Раскатваем наша ўслаеннае цеста ў тонкі пласт, укладаем у форму для пячэння, фармуем невялікія краі (1–2 см). Праткаем цеста відэльцам у некалькіх месцах — і ставім яго ў халадзільнік.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Броколі добра вымываем і нарэзваем уздоўж сцябла.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Каляровую капусту разабіраем на соцвецці.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Праварваем броколі і кветкавую капусту ў падсоленай вадзе літаральна працяглам 5 хвілін.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    З стручанай фасоляй і гарошкам паступаем аднолькава — адварваем 5 хвілін.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Пакуль адвараныя гародзіна абсыхаюць, робім соус. Для гэтага зьмешаем тэрты сыр (двух гатункаў), сьліўкі, яйкі і сьмятану.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Солім і перачым наш соус, дадаём мушкатны арэх.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Памідоры чэры разразаем напалову.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Дастаем нашу цесту з халадзільніка, укладваем на яе гародніну.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Заліваем пірог соусам. Ставім у духоўку, разаграту да 180 градусаў, і запякаем 40–45 хвілін да гатоўнасці.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Пірог гатоў.