Цвяточная капуста, запечаная ў печцы
Апісанне
Падыйдзець і да свята, і на кожны дзень. Запечаная ў духоўцы каляровая капуста парадуе сваім насычаным смакам. Капуста выходзіць з хрусткай сырной карачкай, пад якой хаваецца нежнае капустнае «суфле». Страва цалкам можа замяніць лёгкую вячэру. Спадзяюся, што рэцэпт запечанай у духоўцы каляровай капусты вам спадабаецца. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нагрэйце духоўку да 220 градусаў. Колерную капусту падзяліце на каленіны, вымыйце і высушыце. Праціў падстэліце пергаментнай паперай. Выкладзіце на яго колерную капусту і аббрызгніце раслінным алеем. Адпраўце ў духоўку на 10 хвілін, затым перавярніце драўлянай лыжкай і зноў адпраўце ў духоўку на 10–15 хвілін, пакуль каленіны не стануць залатыста-карычневымі.
- 2
Крок 2
2. Пакуль каляровая капуста выпякаецца, прыгатоўце заліўку. У сатэйніку растапіце віскі масла, павольна ўвядзіце муку, затым дадайце соль і перец. Мяшайце вінчыком, каб не было камякоў. Варыце на працягу некалькіх хвілін, каб соус загусцеў.
- 3
Крок 3
3. У соус з масла і мукі павольна ўвядзіце малако. Пастаянна памешвайце. Да кіпення не даводзьце!
- 4
Крок 4
4. Нацерці на тёрцы жоўты сыр. Калі молака пачне бурбаліць, дадайце сыр і перамешайце. Змяншыце агонь да мінімуму і мешайце, пакуль сыр не раствараецца.
- 5
Крок 5
5. Агонь у духоўцы паменшайце да 190 градусаў. Вазьміце процінь з каляровай капустай. Падрыхтуйце антыпрыгарную форму для запякання. Выкладзеце ў форму соцвяты.
- 6
Крок 6
6. Гатовы соус (заліўку) выліце на каляровую капусту.
- 7
Крок 7
7. Нацёртым пармезанам пасыпце брокалі, залітую сырам соусам.
- 8
Крок 8
8. Форму з капустой адпраўляйце ў духоўку на 20–30 хвілін. У гатовай стравы карачка будзе карычнева-залатая, а сыр будзе бурбаляцца.
- 9
Крок 9
9. Кольравую капусту, запечаную ў духоўцы, падавайце гарачай парцыйна.