Цвітная капуста з грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Белакошная капуста з грыбамі ў нашым выпадку абрасла інгрыдыентамі і стала смачнай вітаміннай бомбай, да таго ж сытнай бомбай, бо мы дадалі крупу. Калі ў вас не апынулася пад рукой кус-кус, то можна выкарыстоўваць любую любімую крупу, напрыклад, грэчку. Можна таксама зварыць маленькія макароны-ракушкі. Такім чынам прыгатаваныя агародніны можна падаваць і без крупы. Ліставая капуста — вельмі карысная, але яе можна замяніць любым іншым відам капусты, шпінатам ці салатам. Фантазіруйце, тварыце і будзьце здаровыя! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У невялікай каструлі давядзіце да кіпення шклянку вады. Дадайце кус-кус, перамяшайце і шчыльна закрыйце крышкай. Выключыце агонь і пакіньце крупу прапарыцца на працягу 5 хвілін. Праз 5 хвілін кашу можна выкладваць на сервіроўчую тарэлку.
- 2
Крок 2
2. Прамыйце белую частку парэю. Парэжце яго тонкімі кружочкамі.
- 3
Крок 3
3. Прамыйце і прадсушце ліставую капусту бумажнай рэчышчай. Парэжце вострым нажом. Замест яе можна выкарыстоўваць кітайскую (пекінскую) капусту ці шпінат.
- 4
Крок 4
4. Грыбы ачысьціце і прамыйце, нарэжце тонкімі пластынкамі. Белакачанную капусту падзяліце на суцвяцці, прамыйце ці палейце кіпятком. Пастаўце патэльню на сярэдні агонь. Улійце ў яе расліннае алей і пакладзіце кавалачак смятанковага. Перамяшайце. На растапленую сумесь алеяў пакладзіце лук-парэй, лёгка падсмажце. Потым дадайце нарэзаныя грыбы і белакачанную капусту. Смажце, перамяшаючы, працягам 6-8 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Сушаную брусніцу залейце кіпятком на некалькі хвілін, потым зліце. Дадайце ў скавароду нарэзаны ліставы салат, фасоль і брусніцу. Пасаліце, паперчыце і залейце асалоду гатовым бульёнам. Тушуйце яшчэ прыкладна 5 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Гатоўнасць вызначайце па цвітной капусце, яна павінна быць мяккай. Гатовыя агароджыны змяшайце з кус-кусам. Крупа ўбярэ лішнюю ваду. Страву з цвітной капусты з грыбамі падавайце гарачай.