Цветная капуста пад сырным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Не трымайце цвётную капусту доўга ў духоўцы, дастаткова дабіцца, каб сыр добры расплаўліўся і ўтварылася прыгожая карочка. Тады сыр цягнецца, а капуста застаецца нейкай і сачыстай з араматам мускату. Глядзіце, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Колькасць малака можа крыху адрознівацца ад маёй, але пра гэта пазней. Пачнем.
- 2
Крок 2
Цветную капусту разбярыце на суцветдзя. Закіпяціце ваду для варкі капусты. Пасаліце. Заварыце капусту да мяккасці. Час — 5-7 хвілін.
- 3
Крок 3
Сыр натрыце на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
Пакуль варыцца капуста, прыгатуем соус. Растаплівайце сметанковае масла на патэльні, падсмажвайце ў ім мукі да залатога колеру. Паступова ўлівайце гарачае малако невялікімі парцыямі. Пастаянна размешвайце ляпаткай ці венчыкам, каб не ўтварыліся цяценькі. Агонь мінімальны.
- 5
Крок 5
У канцы варкі саусу дадайце па некалькі шчапотак перцу, солі і мускатнага арэха. Засыпце палову тартага сыру. Перамяшайце і на маленькім агні давядзіце саус да аднастайнага стану. Сыр павінен цалкам растварыцца.
- 6
Крок 6
Соус гатовы. Зняце яго з агню.
- 7
Крок 7
Гатовую бэлакачанную капусту пераложыце ў зручную для запякання форма ці пасудзіну. Смазаць не трэба, нічога не прыліпне.
- 8
Крок 8
Залейце капусту шчыльным сырным соусам.
- 9
Крок 9
Пасыпце другую палову тёртага сыру. Пастаўце ў гарачую духоўку на 10-12 хвілін, тэмпература — 200 градусаў.
- 10
Крок 10
Цвітная капуста пад сырным соусам гатовая! Падавайце яе да стала гарачай.