Кветная капуста вострая на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без зайвых складанасцей. Я вельмі люблю ўсё вострае, і так уж здарываецца, што практычна ўсе мае рэцэпты часцей за ўсё ўключаюць у сябе чырвоны востры перац, а сёння я хачу расказаць вам, як зрабіць каляровую капусціцу вострую на зіму — гэта выдатнейшая закуска, якая, несумненна, спадабаецца і вам. Я заўсёды гатую некалькі баночак, якія пускаю ў справу на працягу зімы: частку ставлю на святковы стол на Новы год і іншыя святы, а частку пускаю на салаты. У агульным, вельмі карысны рэцэпцік, як ні круці, а асабліва такую закуску любіць мой свякар, ніягое застолье без яе не праходзіць. А зрабіць яе вельмі лёгка, і зараз я падзялюся з вамі рэцэптам прыгатавання каляровай капусціцы вострай на зіму. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У каструлю наліваем ваду і ставім на агонь. Калі вада закіпіць, у каструлю кладзем цэлы кочан каляровай капусты, варым яго 5–7 хвілін. Потым зліваем ваду і чакаем, пакуль капуста крыху астыне.
- 2
Крок 2
Пакуль капуста варыцца, мы можам пачаысціць часнок. Нам спатрэбіцца прыблізна адна галавка.
- 3
Крок 3
Чырвоны востры перец нарэзаем на невялікія кусочкі.
- 4
Крок 4
Калі капуста астыне, нам неабходна разабраць яе на сукавінкі і разладзіць па банках, у мяне атрымалася на 3 банкі па 350 грамаў. Дадаём да капусты чырвоны перац, перац гарошкам, свежую пятрушку і часнок.
- 5
Крок 5
У каструльцы даводзім да кіпення ваду і заліваем ёй нашы банкі, пакідаем на пару хвілін, а затым зліваем ваду назад у каструлю. Затым зноў даводзім да кіпення, разліваем па банках, пакідаем на некалькі хвілін, зліваем. Цяпер дадаем у каструлю соль, цукар, яшчэ раз даводзім да кіпення, выключаем агонь і заліваем воцат. Разліваем атрыманы рассол па баночках і зачыняем іх.
- 6
Крок 6
Цяпер нам трэба загарнуць банкі ў коўдру і пачакаць, пакуль яны астынуць, а захоўваць іх трэба ў прохладным памяшканні.