Цвітная капуста, фаршаваная цьвіліцай
Апісанне
Я не думаю, што калі-небудзь у жыцці вам даводзілася бачыць такое шыкоўнасць, а калі і даводзілася, то прыгатавалі яго напэўна адзінкі, таму зараз я з задавальненнем раскажу вам, як зрабіць балюскую капусту, фаршыраваную цьвіллёй. На самай справе тут няма ніякіх асаблівых сакрэтаў, і рэцэпт крайна просты — нават дзіця справіцца, але ў выніку атрымліваецца такая прыгажосць, што ствараецца ўражанне, быццам над ёй цэлы дзень працавалі прафесійныя павары. Ну і смак, вядома, атрымліваецца выдатны — вельмі мяккая капуста з няжным фаршам пад сырна-майонезнай шапкай — адрознае спалучэнне. І гэта шыкоўнае страва смела можна ставіць на святочны стол, я ўпэўненая, што вашы госці будуць здзіўленыя такім наватарскім падыходам да прыгатавання капусты. Ніжэй я прапаную вам падрабязны рэцэпт балюсковай капусты, фаршыраванай цьвіллёй, з фота, каб вам быў больш зразумелы ўвесь працэс прыгатавання.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мы бярэм сярэдні качан цветной капусты без цёмных плямаў. Ачышчаем ад лісця ў аснове і добра прамываем.
- 2
Крок 2
Цяпер наліваем у кацелю ваду і ставім на агонь. Чакаем, пакуль вада закіпіць, потым дадаем соль і апускаем капусту. Варым 6-7 хвілін, не болей — для нас вельмі важна не пераварыць яе. Потым зліваем ваду і чакаем, пакуль капуста астыне.
- 3
Крок 3
У фарш прапускаем праз мясарубку разам з лукам, дадаем яйка, дроблёную зеляніну, соль і перац, добра змяшаем. Цяпер атрыманым фаршам запаўняем прастору паміж кветачкамі. Робім гэта асцярожна, рукамі, каб не пашкодзіць капусту.
- 4
Крок 4
Выкладваем фаршаваную капусту ў форма для запякання і акуратна змазваем з усіх бакоў майонезам. Ставім форму ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і запякаем 40 хвілін. Потым выцягваем капусту і пасыпаем яе цёртым сырам, вяртаем у духоўку і гатуем яшчэ 10-15 хвілін.
- 5
Крок 5
Калі наша фаршаваная капуста крыху астыне, нарэжам яе на шматлікія і ўпрыгожваем свежай зелянінёй.
- 6
Крок 6
Вось такая прыгажосць атрымліваецца ў разрэзе.