Цветаевскі пірог з джэмам
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Для пірага можна ўзяць абсалютна любы джэм, галоўнае, каб ён быў густы. Сметаніну спатрэбіцца толькі густая і якасная, інакш начынка можа патокці пры разразанні. У гатовага гарачага пірага сярэдзіна заліву можа крыху дрыжыць, гэта нармальна. Пасля поўнага астывання яна стабілізуецца і стане шчыльнай. Змяняючы від джэма, вы зможаце кожны раз падаць на стол зусім новы Цвятаўскі пірог з джэмам. Падавайце астыўшым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Уключыце духоўку, каб яна разагрэвалася да тэмпературы 170 градусаў.
- 2
Крок 2
Сліўковае масла размягчце ў мікрахвалевай печы або растапіце на пліце. Выкладзіце яго ў міску і дадайце цукар.
- 3
Крок 3
Разбіце ў міску з маслам і цукрам адно яйка.
- 4
Крок 4
Уліце да іх яблычны воцат.
- 5
Крок 5
Усё добра ўзбіце венікам да аднароднай масы.
- 6
Крок 6
У іншую міску насыпце пшанічную муку высокага сорту і дадайце харчовую соду. Усё добра перамяшайце.
- 7
Крок 7
Прасейце муку праз дробнае сіта ў міску з яечна-маслянай масай.
- 8
Крок 8
Хутка замясіце мяккае, не ліпкае цеста.
- 9
Крок 9
Узяць форму дыяметрам 22–24 сантыметра і пакрыйце дно паперай для выпечкі. Выкладзіце цеста і раўнамерна размеркаваць яго па дну і баках формы. Бокі павінны быць прыкладна 3–4 сантыметра. Вілай зрабіце праколы па ўсёй паверхні цеста. Пастаўце ў гарачую духоўку і выпякайце на працягу 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Пакуль пякаецца аснова, зрабіце залівку. Для гэтага ў міску выкладзіце смятану і разбіце ў яе яйка.
- 11
Крок 11
Дадайце ў міску джэм.
- 12
Крок 12
Усё добра ўзбіце віджом да аднароднай масы.
- 13
Крок 13
Дастаньце з духоўкі форму з асновай і выліце ў яе смятаную залівку з джэмам.
- 14
Крок 14
Пастаўце форму назад у духавую печ і выпякайце пірог яшчэ на працягу 25 хвілін. Гатовы пірог цалкам астудзіце.
- 15
Крок 15
Выняць з духоўкі і падаваць цёплым або астылым.