Цукіні з смажанымі памідорамі
Апісанне
Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Перамяшайце разам памідоры, 4 зубчыкі часнаку, цукар, 1/2 чайнай лыжкі солі, 3 сталовыя лыжкі алею, чабор, маяран у вялікай жаратрывалай патэльні (пажадана чыгуннай). Пастаўце патэльню ў духоўку і гатуйце, пакуль памідоры не стануць мяккімі, каля 30 хвілін. Нагрэйце 2 сталовыя лыжкі алею ў вялікай патэльні на сярэднім агні. Цукіні нарэжце кружочкамі, пасыпце соллю і раскладзіце ў патэльні. Дадаць ваду і базілік. Смажыць ад 15 да 20 хвілін, пакуль вада не выпарыцца і цукіні не стануць далікатнымі, але не мяккімі. Растапіць астатнюю сталовую лыжку алею ў рондалі на сярэднім агні. Дадаць астатнія 5 зубчыкаў часнаку, кедравыя арэхі і варыць, памешваючы, каля 3 хвілін. Дадаць каперсы і варыць 1 хвіліну. Дадаць аліўкі. Змясціце ў рондаль прыгатаваныя памідоры, без таматнага соку, часнаку і траў. Заправіць перцам і перамяшаць. Упарадкаваць цукіні ў адзін слой у форме для выпечкі. Лыжкай выкладзіце таматную сумесь на кожны кружочак цукіні. Выпякаць у духоўцы каля 10 хвілін. Перад падачай пасыпаць цытрынавай цэдрай Падавайце з зелянінай і соусам.