Цукіні, фаршыраваныя
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Фаршыраваныя цукіні гатуюцца проста. Галоўнае — правільна падрыхтаваць усе інгредыенты. Цукіні разрэжце, выдаліце сэрцаўніну. Абсмажце цвіліцу, агародніну, зварыце ячменную крупу і змяшайце. Дадайце прыправы. Напоўніце цукіні фаршам і пячыце ў духоўцы каля паловы гадзіны. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Заварыце ячны бульбэч. Можна папярэдне замочыць ячны бульбэч (напрыклад, на нач), тады ён хутчэй зварыцца. З 0,5 крупы (зваранай у амаль двух шклянках вады працягам 30 хвілін) атрымаецца 1,5 шклянкі бульбэчу. Уключыце духоўку на 200 градусаў. Фарму для печення выстеліце фальгой. Кабачкі прамыйце, разрэжце папалам і лыжкай выдаліце сярэдзіну з насенням.
- 2
Крок 2
2. Паловінкі цукіні без насення выкладзіце на пратэты, выкладзены фальгой. Пасаліце, папярчыце ўнутры і змажце раслінным алеем.
- 3
Крок 3
3. Перавярніце цукіні разрэзам уніз і прагрэйце ў духоўцы 10-15 хвілін. Тэмпература духоўкі — 200 градусаў.
- 4
Крок 4
4. Пакуль цукіні праграваюцца ў духоўцы, падсмажым на пліце фарш. Выкарыстоўвайце любы фарш — свіны, ялавічы, курыны. У вялікай скавародзе на сярэднім агні наліце лыжку алею, выкладзіце фарш, пасаліце, паперчыце, дадайце мелкую кірэйку і папрыку. Перамяшайце і смажце 3-5 хвілін, пакуль мяса не зменіць колер.
- 5
Крок 5
5. Да фаршу дадайце пакроены лук невялікімі кубікамі, часнык, прапушчаны праз прэс, і натартую на тэраке маліну. Перамяшайце і пасмажце, пастаянна перамешваючы, 7-8 хвілін, пакуль агуркі не стануць мяккімі.
- 6
Крок 6
6. Зварэнны фарш з гароднінай пераложыце ў вялікую міску.
- 7
Крок 7
7. У сковороду, дзе пажарылі фарш, наліце некалькі сталовых лыжак расліннага алею. Прагрейце і пажарце ў сковородзе нарэзаныя кубікамі памідоры (пажадана пазбаўляйцеся ад шкіркі, апускаючы іх у кіпяток, і ад чаронак) і шчыльную сьцяболку цукіні, якую выдалі лыжкай. Калі сьцяболкі мала, нарэжце яшчэ адзін невялікі цукіні. Нам спатрэбіцца шклянка нарэзанага цукіні. Пасаліце, папярчыце, перамяшайце і пажарце працягласьцю 5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дадайце пасмажаныя памідоры з цукіні ў фарш. У міску таксама пакладзіце прыгатаваную перлавую крупу, цёрты пармезан або іншы твёрды сыр, дроблёную петрушку (пару сталовых лыжак) і ўбейце яйка.
- 9
Крок 9
9. Змяшайце да аднастайнасці.
- 10
Крок 10
10. Размясціце начынне з ячменем і агароднінай па паловінках цукіні. Зверху пасыпце цёртым або нарэзаным лёгкасціплаўкім сырам.
- 11
Крок 11
11. Запякайце цукіні ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы працягам 25 хвілін. Пад канец запякання ўключыце рэжым «Запякаць на грыле» на 3 хвіліны, каб сыр стаў хрумсткім. Фаршыраваныя цукіні гатовыя!