Цукаты з рэвеньня
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падчас сушкі цукаты значна памяншаюцца ў аб'ёме, таму стаіць выбіраць крэпасныя, шчыльныя і вялікія чарэшкі. Нарэзаць іх трэба даўжынёй 3-4 см. Гатовыя цукаты павінны быць пласцікавымі, без прыкмет вільготнасці. Дотрымлівайцеся рэцэпту, і вынік вас ачаруе. Падавайце ахалоджанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Чарэшкі рэвеня вымыйце, прамокніце рэчывам. Нарэжце на кавалачкі памерам 3-4 см.
- 3
Крок 3
Пераложыце рэвен у кастрылю з цяжкім дне, пасыпце цукрам.
- 4
Крок 4
Змяшайце, пакіньце на 4 гадзіны да сутак.
- 5
Крок 5
За час стаяння цукор павінен растварыцца і вылучыцца сок рэвень. Ён павінен пакрыць чарэшкі. Пастаўце кастрылю на моцны агонь. Як толькі змесціва кастрылі закіпіць, адразу зняце з агню.
- 6
Крок 6
Кавалачкі рэвеня трохі змяняюць колер, але форму яны павінны захаваць.
- 7
Крок 7
Пракіньце рэўень на дуршлагу. Дайце добра сцячы сіропу.
- 8
Крок 8
Сыровак паставіць на агонь і ўварваць у працягу 20 хвілін.
- 9
Крок 9
Апусціце рэў у гарачы сіроп. Накрыйце крамкай і пакіньце на нач, каб прасоліўся.
- 10
Крок 10
Пасля заканчэння часу зліце рэўень у друшляк і дайце стечы сіропу. Больш ён не спатрэбіцца.
- 11
Крок 11
Вырэжце з пергаменту палоскі памерам з вашу сушку. Размясціце на ёй рэвень. Закрыйце крышкай і сушыце працягам 4-6 гадзін.
- 12
Крок 12
Праз 4 гадзіны праверце цукаты, яны павінны значна паменшыцца ў памерах. Магчыма, спатрэбіцца яшчэ некалькі гадзін.
- 13
Крок 13
Гатовыя цукаты пласцічныя, яны добра гнуцца. Акрамяйце часткі ў цукровай пудры.
- 14
Крок 14
Гатовыя цукаты пераложыце ў вазачку ці ў жарсткую банку на захоўванне.
- 15
Крок 15
Гатова.