Цукаты з памела
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Кара помела горкейшая за кару любога іншага цытрусавага або ружавага або апельсінавага. Таму, пасля таго як ачысціце помела ад кары, нарэжце яе таўстай саломкай, залейце вадой і пакіньце настаіцца на два дні! За гэты час уся гарчызна выйдзе. Перыядычна мяняйце ваду, тры-чатыры разы за два дні. Праз два дні ў невялікай каструлі расплаўце цукар у вадзе, атрымаем сіроп. Дадайце ў атрыманы цукровы сіроп намочаныя каранкі помела і паставіце на пілку. Давядзіце цукаты да кіпення, варыце ў кіпячонай вадзе яшчэ дзесяць хвілін. Потым, адкрывшы крышку, выпарыце ўсю ваду на сярэднім агні. Гэта займе каля гадзіны. Пасля выкладзіце цукаты з помела на паднос або дошку і сушыце працягам аднаго дня. Паверце, цукровыя цукаты хутка высахнуць. Перад падачай можаце абваляць іх у цукровай пудры або проста ў цукар. Смачная і незвычайная салодкасць да чая і кавы. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.