Цукаты з персікаў
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ніжэй я раскажу падрабязней. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Персікі памыйце, абсушыце і пачысьціце ад шкуркі. Выдаліце костачку і нарэжце вялікімі долькамі.
- 3
Крок 3
Змяшайце ваду з цукром, дадайце лімонную кіслату і давядзіце да кіпення. На слабым агні паварыце сіроп 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце персікі і варыце 3-5 хвілін.
- 5
Крок 5
Зняці кастрылю з плиты і пакінуць персікі ў сіропе на 12 гадзін.
- 6
Крок 6
Пасля паўтарыце папярэдні крок. Зноў на павольным агні давядзіце да кіпення, паварыце 3-5 хвілін і дайце пастаяцца яшчэ 12 гадзін. Усяго такіх варак патрэбна 3-4 разы.
- 7
Крок 7
Потым пераложыце цукаты ў сіта і пакіньце на некалькі гадзін, каб стек увесь лішні сіроп. Пасля гэтага трэба падсушыць персікі любым зручным спосабам. Можна пакінуць пры камнатнай тэмпературы, падсушыць у духоўцы на нізкай (50-60 градусаў) тэмпературы ці скарыстаць сушылку. Я выкарыстоўваю апошні варыянт, і на падсыханне такіх цукатаў з персікаў патрабуецца каля сутак. Пасля абавязкова дайце цукатам поўнасцю астыць.
- 8
Крок 8
Гатовыя цукаты павінны застацца дастаткова мяккімі і пласцічнымі, але не мокрымі і не надта ліпкімі. Абростыце іх цукровай пудрай і складзіце ў банку ці харчовы кантэйнер з крышкай для захоўвання.
- 9
Крок 9
Цукаты з персікаў гатовыя, добрай ласкі!