Цукаты з ківі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання цукатаў мне спатрэбіцца ўсяго два асноўныя інгрыдыенты — садавіны і цукор. Можна дадаць крыху лімоннай кіслоты ці соку. Але я не дадаю кіслоту для цукатаў з ківі, у іх яе дастаткова. Плоды ківі павінны быць крэпкімі, каб яны не разварыліся ў працэсе прыгатавання. Глядзіце ўсе падрабязнасці ў маім рэцэпце. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты: ківі, ваду, цукор. Пачнем!
- 2
Крок 2
Прамыйце ківі, зняце скурку. Плоды нарэжце кружочкамі таўшчынёй 6-7 мм, не трэба тонка, гэта ж цукаты, а не чыпсы.
- 3
Крок 3
У падыходную па памерах каструльку насыпце цукар і налійце ваду. Давядзіце да кіпення, паварыце 1 хвілінку.
- 4
Крок 4
У кіпень сіроп пакладзіце ківі, на самым малым агні паварыце каля хвіліны. Знявіце з пліты, дайце астыць, накрыванне крышкай не трэба.
- 5
Крок 5
Праз некалькі гадзін, калі плады добра астынуць, акрэслівальніцай дастаньце ківі і выкладзіце на талерачку.
- 6
Крок 6
Сіроп зноўку давядзіце да кіпення, выкладзіце ў яго ківі, паварыце хвіліну і знявайце з агню, астудзіце ў сіропе. Паўтарыце працэдуру яшчэ два разы.
- 7
Крок 7
Калі ківі ў сіропе астыне ў апошні раз, пракіньце палоскі на сіта і дайце сіропу добра сцечы, прыкладна працягам гадзіны. Сіроп выкарыстоўвайце па меры патрэбы, я на яго аснове зварыла кампот, дадала вады, парэзаных яблыкаў і прытрымала некалькі хвілін.
- 8
Крок 8
Пакладзіце паперу для выпечкі на паднос, размясціце на ёй ломці ківі. Сушыце ў духоўцы пры 90 градусах 3-4 гадзіны. Прыкладна праз гадзіну я пераварачваю ломці, каб яны хутчэй і роўнамерней высахлі.
- 9
Крок 9
Важна не перасушыць цукаты з ківі, у гатоўным выглядзе яны не павінны прыліпаць да пальцаў, пры гэтым павінны добра гнуцца.
- 10
Крок 10
Цукаты з ківі гатовыя — можна спрабаваць!
- 11
Крок 11
Іх можна пасыпаць цукровай пудрай і захоўваць у шкляной банцы.