Цукаты з фізаліса
Апісанне
Наадрозненне ад іншых цукатаў, цукаты з фізаліса, на мой погляд, больш цікавыя і ўнікальныя. У готовым выглядзе яны чымсьці нагадваюць сушаны інжыр, толькі больш салодкія і нейкія. Звычайна гэта салодкае ласунства едзяць замест цукерак, але можна выкарыстоўваць цукаты і пры прыгатаванні самай разнастайнай выпечкі: кексаў, булачак, рулетаў, мафінаў, пірогаў і г.д. Калі ў вас добры ўраджай фізаліса і вы задумаліся, што з яго зрабіць, звярніце ўвагу на гэты рэцэпт. Прыгатуйце цукаты! Не пашкадуеце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Фізаліс вызваліць ад абалонак і тлільна прамыць пад цячучай вадой. Пасля гэтага выкладзіце ў міску і залейце кіпятком на некалькі секунд. Кіпяток зліце, а фізаліс адразу ж залейце халоднай вадой, пасля чаго прамыць яшчэ раз.
- 3
Крок 3
Змешайце ваду і цукар. Пастаўце на невялікі агонь і, памешваючы, дайце цукару растварыцца.
- 4
Крок 4
У гарачы сіроп апусціце падрыхтаваны фізаліс. У мяне вялікія плады, таму я разрэзала іх навпалову, але калі ў вас сорт невялікага памеру, то дастаткова націкнуць фізаліс каля асновы з дапамогай цыкоркі.
- 5
Крок 5
Гатуйце на слабым кіпенні прыкладна 5 хвілін, пасля чаго зняці з пліты і пакінуць пры камнатнай тэмпературы на 5-6 гадзін. Можна пакінуць на ноч.
- 6
Крок 6
Потым дадайце лімонную кіслату і падгрэвайце яшчэ 5-7 хвілін. Далей асцярожна злівайце гарачы сіроп і пракідвайце фізаліс праз сіта. Пакіньце на 1,5-2 гадзіны.
- 7
Крок 7
Адбярыце цэлыя і прыгожыя плады і размясціце іх на падлоце. Зверху накрыйце паперай для выпечкі і добра падсушыце, каб атрымаліся цукаты. Можна застаў фізаліс сохнуць пры камнатнай тэмпературы, а можна падсушыць у духоўцы пры тэмпературы ад 35 да 40 градусаў ці ў электрасушцы. Маленькая парада: калі будзеце сушыць натуральным чынам ці ў духоўцы, то лепш выкладзіце фізаліс на сіліконавы дарожак, і тады ў вас не ўзнікне цяжкасцей з адстаўваннем цукатоў ад паверхні, да якой яны могуць месцамі досыць моцна прыстаць.
- 8
Крок 8
Гатовыя смачныя і карысныя цукаты з фізаліса. Перад тым як схаваць іх на захоўванне, іх трэба пасыпаць цукровай пудрай. Добра захоўваюцца такія засахараныя астуджаныя плады ў звычайнай цэллюлознай каробцы.
- 9
Крок 9
Можна падаваць.