Цукаты з апельсінавых каракоў
Апісанне
Цукаты з апельсінавых і лімонных акорак у дробленым выглядзе часта кладуць у розную выпечку – у кексы, пірогі, у выніку чаго атрымліваюцца неймаверна араматныя дэсерт з яскравым смакам. Апельсінавыя цукаты можна падаваць і як самастойны дэсерт, проста пасыпаўшы цукром, цукровай пудрай ці паліўшы шакаладам. Вядома, апельсінавыя цукаты можна купіць у краме, але запэўніваю, больш смачнымі, а галоўнае – натуральнымі, яны атрымаюцца, калі прыгатаваць іх самастойна. А зрабіць гэта вельмі проста. Вам дапаможа мой падрабязны рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. У гэты раз я ўзяла цэдру аднаго апельсіна. Перад чысткай апельсін трэба добра вымыць, я трохі тру чыстай губкай.
- 2
Крок 2
2. Складзіце каркі ў кастрылю, залейце вадой і давядзіце да кіпення. Потым спыльце ваду, а каркі прапалосціце. Зноў залейце чыстай вадой і дадайце 0,5 ч. л. солі, давядзіце да кіпення і кіпяціце 10 хвілін. Спыльце ваду, прапалосціце каркі і паўтарыце працэдуру яшчэ раз. Праварванне карак з соллю дапамагае пазбавіцца ад гаркі. Цяпер зноў залейце каркі чыстай вадой, давядзіце да кіпення, дадайце цукар, пакінуўшы некалькі лыжак для пасыпкі, лімонны сок і варыце 30-40 хвілін. Каркі павінны стаць мяккімі.
- 3
Крок 3
3. Астудзёную цытрусавую цару заліжце і нарэжце саломкай. Выкладзіце на паддон і пастаўце ў духоўку на 1 гадзіну. Тэмпература павінна быць не больш за 140 градусаў, я нават крыху прычыняю дзверцы духоўкі, каб цукаты не запякаліся, а сушыліся.
- 4
Крок 4
4. Цукаты з апельсінавых каракоў гатовыя. Пакуль гарачыя, пасыпце іх цукром ці цукровай пудрай.