Цукаты
Апісанне
Рэцепт не займе шмат часу. Цукаты з садавіны і гародніны — гэта вельмі смачны дэсерт, які можна ёсці як цукеркі, а можна дадаваць у выпечку, напрыклад у кэксы і піры. Цукаты з садавіны можна без боязі давать дзецям, не боячыся, што ў складзе ласунка ёсць фарбавальнікі, араматызатары і кансерванты. Вядома, тут ёсць цукар, але пры жаданні яго колькасць можна крышка зменшыць. Асабіста мне больш за ўсё падабаюцца моркавыя цукаты, бураковыя цукаты маюць вельмі ярка выразны смак, як і імбірныя, якія я часцей за ўсё дадаю ў раствоальную выпечку. Вось мой просты рэцепт. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Бурак, моркву і імбір ачысьце і апаліце.
- 2
Крок 2
Бурак нарэжце невялікімі кубікамі, не занадта дробнымі, але і не занадта буйнымі.
- 3
Крок 3
Нарэжце маркоўку кубікамі крыху меншага памеру.
- 4
Крок 4
Таксама нарэжце і імбір.
- 5
Крок 5
Ваду падзяліце на 3 роўныя часткі па 250 мл. У адной частцы вады растварыце трэць (100 г) цукру і давядзіце да кіпення. У кіпячы сіроп адправіце бурак і ўварвайце на павольным агні, пакуль цукровы сіроп не выпарыцца, а кубікі не карамелізуюцца. Точно так сам зрабіце і з кубікамі морквы, і з кубікамі імбіру.
- 6
Крок 6
Калі сіроп выпараваецца, а кубікі будучых цукатаў карамелізуюцца, выкладзіце іх на пратвіна, застеленую пергаментам, і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 60 градусаў. Сушыце цукаты пры адкрытай дзвярцы прыклада 5-7 гадзін. Можна выкарыстоўваць таксама электрычную сушылку, з ёю нават прасцей.
- 7
Крок 7
Цукаты гатовы. Яны атрымаліся вельмі смачнымі.