Чыхыртма
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Чыхыртму можна прыгатаваць як з цэлай курыцы, так і з любой яе часткі. Прычым можна выкарыстоўваць не толькі шматкі з косткамі, але і філе. Страва гатуецца на аснове папярэдне зваранага мяса, але калі ў вас ёсць запас гатовага курочага бульёну, то можна не варыць курыцу, а проста падсмажыць яе на патэльні да румянай карочкі. Поўнасцю падсмажваць ня трэба, курыца дагатуецца пазней у соусе і будзе такой жа няжнай і смачнай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуем курыцу, бо нам спатрэбіцца курыны бульён. Пры жаданні нарэжце яе на парцыяныя кавалкі і зварыце ў пасалонай вадзе амаль да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Потым трохі падсмажце курыцу з усіх бакоў на скавародзе.
- 4
Крок 4
Асобна пасмажце нацёрты лук да мяккасці.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаны кубікамі памідор і часнык. Перад гэтым зняць шкірку з памідора, зрабіўшы крыжападобны надрэз у вобласці чаронкі і патрымаўшы ў кіпяцёлку 1 хвіліну.
- 6
Крок 6
Змяшайце і патушыце ўсё разам 2-3 хвіліны.
- 7
Крок 7
Цяпер зверху пакладзіце кавалачкі курыцы.
- 8
Крок 8
Налейце бульён, дадайце вінэгры або сок лімона, соль па смаку і куркуму. Накрыйце скавародку крышкай і тушыце курыцу з гароднінай каля 25-30 хвілін.
- 9
Крок 9
Потым збіце яйкі, дадаўшы па смаку соль і перац.
- 10
Крок 10
Улейце яйкі на скавародку, пастараючыся роўнамерна размеркаваць іх па ўсёй паверхні. Не перамешваючы, пад крышкай на малым агні дагніце, пакуль соус не загусне.
- 11
Крок 11
У выніку атрымліваецца нейкая цяплая і сачнасць курка ў паветрыстым яечна-лукавым суфле, на смак нагадвае амлет, але з больш выразным і насычаным смакам.