Чувашская хупла
Апісанне
Выпечка гатовацца проста і хутка. Рэцэпт пірага надзвычай просты, прыгатаваць звычайнае дрожджавое цеста і самую простую начынку, а затым выпякаць у духоўцы, пакрокавы рэцэпт вам у дапамогу. Гатуйце з задавальненнем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску ўліце шклянку цёплага малака, дадайце соль, цукар, дрожжы, уліце дзве сталовыя лыжкі расліннага масла.
- 3
Крок 3
Убіце адно яйка.
- 4
Крок 4
Змяшайце да аднароднага стану.
- 5
Крок 5
Прасеяце муку, замясціце цеста.
- 6
Крок 6
Накрыйце цеста плёнкай і дайце яму два гадзіны расстойкі, у працэсе расстойкі зрабіце адну‑два абмінкі.
- 7
Крок 7
Драбна нарэжце курынае мяса.
- 8
Крок 8
Нарэжце дробна цыбулю.
- 9
Крок 9
Нарэжце бульбу дробнымі кубікамі, пасаліце, паперчыце.
- 10
Крок 10
Перамяшайце начынку.
- 11
Крок 11
Змазайце форму раслінным алеем.
- 12
Крок 12
Тэста павялічылася ў аб'ёме ў 2 разы.
- 13
Крок 13
Выкладзіце цеста на працоўную паверхню стала, пасыпанага мукой, падзяліце на тры няроўныя часткі.
- 14
Крок 14
Выкладзіце першы пласт цеста ў форму.
- 15
Крок 15
Выкладзіце начынку, краі цеста павінны быць вышэй начынкі.
- 16
Крок 16
Раскатайце сярэдні пласт цеста ў кружок.
- 17
Крок 17
Выкладзіце кружок цеста над начынкай.
- 18
Крок 18
Шчыльна зашчыпіце краі цеста, у цэнтры зрабіце адтуліну, зачыніце яе кавалком цеста, які трэба змазаць раслінным алеем, праз гэтую адтуліну можна будзе правяраць гатоўнасць начынкі, дадаваць булён або ваду ў выпадку неабходнасці.
- 19
Крок 19
З маленькага кавалка цеста вырэжце ўпрыгожванні.
- 20
Крок 20
Размесціце ўпрыгожванні на верх пірага.
- 21
Крок 21
Пакрыйце зверху пірог сумессю яечнага жоўтка са сталовай лыжкай малака, можна пакрыць проста малаком або раслінным алеем. Адпраўце пірог выпякацца ў духоўку пры тэмпературы 180 градусаў на 1 гадзіну 15 хвілін. Правярайце гатоўнасць начынкі праз адтуліну ў пірозе. Калі карка будзе падгараць, можна накрыць яе фальгой або пергаментам.
- 22
Крок 22
Гатовы пірог выняць з духоўкі.
- 23
Крок 23
Вынесіце пірог з формы, можна апрацаваць кромкі лапаткай або шпателем.
- 24
Крок 24
Выкладзіце піраг на талерку.
- 25
Крок 25
Можна рэзаць пірог звычайным чынам на порцыйныя кавалачкі, а можна падрэзаць карку.
- 26
Крок 26
І падаваць асобна начынку з кавалком румянай карочкі.