**Чушка бюрэк** ✨
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. Чушка бюрек — гэта фактычна культавае балгарскае страва, бо яго едзяць у сучаснай Балгарыі з завіднай рэгулярнасцю і вялікім задавальненнем. Настолькі, наколькі мне вядома, гэта страва перайшла ў Балгарыю з Турцыі. Сёння туркі не ведаюць пра такую закуску, а вось балгары гэту гарачую закуску падаюць рэгулярна. Што ж, нашы кулінарныя густы ва многім супадаюць з балгарскімі, таму паспрабуем прыгатаваць чушку бюрек у хатніх умовах. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перацы вымыйм і пакладзем на злёгку памазаную алеем форму для выпеканне.
- 2
Крок 2
Запікаем пярцы каля 15 хвілін пры 180 градусах. Толькі потым ачышчаем пярцы ад унутранасцей, здымаем з іх скуры.
- 3
Крок 3
Брынзу размінаем пры дапамозе вінца.
- 4
Крок 4
Разбіваем у брынзу яйка, дадаем зеляніну. Я яшчэ дадаў дробна нарубленыя памідоры — але гэта неабавязкова, таму ў спіс інгрэдыентаў памідоры не ўключаў. Гэта ўжо мая імправізацыя — у арыгінальным рэцэпце памідораў няма.
- 5
Крок 5
Добра змяшваем усё. Атрымліваецца вось такая прыгожая начынка.
- 6
Крок 6
Начыняем нашы перацы падрыхтаванай начынкай.
- 7
Крок 7
Абвалiuем перацы ў мuцé, збітым яйku і пanірovaчnых сухарах, пасля чаго абсmaжvaem na srednim agni з abodvuh bokau da rumjanaj karočki.
- 8
Крок 8
Гатова! Закуску лепш есіць горачай, аднак можна і ў халодным выглядзе.