Чуррос (Churros)
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Гатуецца такая страва з заварнога цеста і падсмажваецца ў алеі. Вельмі добра падаць такую страву з гарачым шакаладам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Даводзім ваду да кіпення, дадаем кавалачкі сметанковага масла, соль.
- 2
Крок 2
2. У вялікай мисцы змяшаем цынату з мукой. Паступова дадаем мукі ў гарачую ваду, добра вымешваем заварнае аднастайнае цеста, памяншыўшы агонь. Цеста вымешваем да таго часу, пакуль яно не адчапіцца ад сценак. Знімаем каструлю з агню.
- 3
Крок 3
3. Цяпер крыху збіваем яйкі, працягваючы збіваць, дадаем у цеста. Збіваем, пакуль цеста не стане бляшчыць.
- 4
Крок 4
4. Перацягваем у цукерачны мешак прыгатаванае да выпечкі заварнае цеста (вялікая насадка ў форме зоркі).
- 5
Крок 5
5. Для фрытюра машчару награваем у глыбокай скавародзе. У гарачае машчаро выціскаем цеста (чатыры-пяць кружочка), мокрым вострым нажом (таксама можна і нажніцамі) адрэзаючы цеста з насадкі. Па адну-дзве хвіліны, да залатыстага колеру, смажым з кожнага боку.
- 6
Крок 6
6. Выкладваем шумоўкай на прыгатаваныя сухінкі ці паперавы рухачак і падсушваем. Пасыпаем цукровай пудрай. Чуррос гатовы.