Чарэк
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Хочаце разнастайнасці ў сваім рацыёне? Нават пры адсутнасці хлебапечкі вы можаце прыгатаваць вельмі смачны хлеб — чурэк. Рэкамендую класічны рэцэпт чурэка, які стане выдатнай альтэрнатывай звычайным хлебабулочным вырабам. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб прыгатаваць чурэк у дамашніх умовах, спачатку прыгатуйце дрожджавое цеста: развядзіце дрожджы ў цёплай вадзе, дадайце соль і мукі. Цеста замешвайце каля 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Каб зручней і лепш вымесіць, я выкладзіла цеста на дошку, пасыпаную мукой. Яно павінна атрымацца эластычным і не прыліпаць да рук. Прыдайце яму форму шара і пакіньце ў ёмкасці з высокімі бортамі ў цёплым месцы для падыходжання.
- 3
Крок 3
3. Тэста звычайна падымаецца каля двух гадзін. Пасля гэтага пакладзіце яго на дошку або прысыпаную мукой паверхню і прыцісніце. Такім чынам вы надасце яму аўдальную форму. Далей — раскатайце тэста таўшчынёй не больш за 1,3 мм і шырынёй каля 20 см.
- 4
Крок 4
4. Цеста варта добра скарочваецца валачком. Каб краю былі аднолькавымі, пастарайцеся прыдадзіць ім форму рукамі, пасля чаго пакладзіце на падлогу.
- 5
Крок 5
5. Дайце цесту трохі «дойсці» на форме, а потым можна зрабіць націны на яе сталом у выглядзе ромбаў. Каб чурэк не прыгарэў, можна пад ніз пакласці фальгу. У самы канец пасыпце яго кунжутам ці макам, але перад гэтым змажце яйком.
- 6
Крок 6
6. Чарэк пячэцца не больш за 25 хвілін. Ён чудова заменіць хлеб, а знешне нагадвае звычайны таўсты лаваш.