Чукур
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Чукур у дамашніх умовах паўтарыць зусім не складана. Асноўныя інгрэдыенты простыя і даступныя: курынае філе, пшано і жытняя мукa. Ужо праз паўтара-два гадзіны на вашай кухні з'явяцца апетытныя і сытныя піражкі, якія цудоўна падыдуць для ванчання госцей, перакусу на працы ці на прыродзе
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку ў невялікай місцы расплаціце сметанковае масла. Дадайце шчапотку солі, дайце маслу крыху астыць. Потым убейце туды яйка, добра ўсё змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце сметану, добра ўзбіце. Пасяйце жытнюю мукі, а затым для дасягнення патрэбнай кансыстэнцыі дадайце яшчэ прасеяную пшанічную мукі.
- 3
Крок 3
3. Цеста не павінна быць занадта цвёрдай, таму з мукой трэба быць асцярожным. Злажыце з яе шарык, пакладзіце яго ў паліэтыленавы пакет. Пастаўце ў халадзільнік прыкладна на палгадзіны.
- 4
Крок 4
4. Гэты час можна патраціць на прыгатаванне начынкі. Заварыце курынае філе да гатоўнасці, крыху астудзіце і памеляйце.
- 5
Крок 5
5. На малаку зварыце пшаную кашу з шчапоткай солі і цукру. Яшчэ адзін варыянт прыгатавання чукура — выкарыстанне хлопаў хуткага прыгатавання.
- 6
Крок 6
6. Ачысьціце і нарэжце цыбулю, падсмажце на сярэднім агні. Пакладзіце на патэльню дробленае філе, пасмажце некалькі хвілін. Дадайце соль і перац па смаку, пры жаданні можна дадаць шматок свежай зеляніны.
- 7
Крок 7
7. Змешайце з пшаной кашай, добра ўсё змешайце. Гатова, начынне гатовае.
- 8
Крок 8
8. Раскатайце цеста на працоўнай паверхні, пасыпанай мукой. Нарэжце яго сярэднімі трыкутнікамі, у цэнтр якіх пакладзіце лыжку начынкі. Акуратна запячайце краі, пакінуўшы невялікую адтуліну зверху.
- 9
Крок 9
9. Протыр смажце крыху раслінным алеем, выкладзіце на яго гатовыя трыкутнікі. Пячы чукур у дамашніх умовах трэба пры тэмпературы каля 190 градусаў да румяной карочкі. Потым крыху астыціце — і можна спрабаваць.