Чкмерулі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У Грузіі і іншых краінах вельмі папулярны падобны спосаб прыгатавання птушкі. Такім чынам яна атрымліваецца вельмі сачнаю, з румянай і хрумсткай карочкай. Страва добра дапаўняе малочны соус. Часнык надае арамат і пікантны смак. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыпленка вымыйце пад цягучай вадой і абсушыце папяровымі рулетамі. Разрэжце яго ўздоўж грудкі так, каб спінка засталася цэлай. Пры неабходнасці выдаліце ўнутраннасці, адразайце хрусткі. Натрэце цыпленка крупнай марской сольлю і выкладзіце на змазаную маслам скавародку.
- 2
Крок 2
Прыцісніце цыплёнка гнётаў і паджарце на моцным агні сямь хвілін. Потым перавярніце птушку і зноў паджарце яе сямь хвілін пад гнётаў.
- 3
Крок 3
Зняв жараную курыцу з агню, пакладзіце яе на разьдзялочную дошку і дайце крыху астыць. Потым разрэжце яе на парцыяныя кавалкі і выкладзіце на талерку.
- 4
Крок 4
Пастаўце патэльню, у якой жарылася курыца, зноў на агонь. Зачысьце часнык і прапусьціце праз прэс. Выкладзіце часнык на патэльню і паджарце да золістага колеру.
- 5
Крок 5
Улейце ў скавародку з часныком шклянку малака. Калі вы не спажываеце малочныя прадукты, замяніце яго звычайнай пітной вадой. Дайце вадзячы выпарыцца, каб яна паменшылася напалову.
- 6
Крок 6
Паліце гарачым соусам з часныку і малаком цыплёнка, выкладзенага на тарэлцы. Падавайце птушку да стала. Пры жаданні можна ўпрыгожыць усё зелянінёй.