Сырнік у духоўцы
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Спецыфічны спосаб прыгатавання чызкейка ў духоўцы патрабуе часу і цярпення. Але я хачу вас запэўніць у тым, што канчатковы вынік варта ўсіх намаганняў і старанняў. Чызкейк атрымліваецца гідным меню любога рэстарана. Ён вельмі няжны, з правільнай тэкстурай. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сразу скажу самае галоўнае: пірог будзе гатавацца ў духоўцы, але не зусім звычайным чынам. Каб начынне роўна гатавалася і заставалася няжным, абвярнем круглую форму для выпечкі фальгой.
- 2
Крок 2
Печыва трэба дробіць у крошку ў блендэры. Потым дадаем туды мяккае сметанковае масла, шэпт солі і карыцы. Усё тракмальнва перамешваем і выкладваем масу на дно формы, утрамбавваючы. Запякаем пласт пры 180 градусах 10 хвілін, дастаем, а тэмпературу ў духоўцы паніжаем да 160.
- 3
Крок 3
Пачынаем з выраблення начынкі. Сыр масляны памяшчаем у міксар, збіваем, потым паступова дадаем яйкі па адным, пасля кожнага дадання збіваем масу. Тым жа чынам дадаем сметану, вершкі і цукор партыямі, дадаем шчапотку солі. Усё збіваем і выліваем на печыва. У кастрылі кіпячым прыкладна 3 літры вады.
- 4
Крок 4
У шырокую форму наліваем столькі кіпятку, каб ён пакрыў круглую форму для выпечкі да паловы, калі яна будзе ўстаўлена ў гэтую самую шырокую форму. Гэтую канструкцыю адпраўляем у духоўку на 1,5 гадзіны, а затым прычынім духоўку і дазволім пірогу астыць, не выцягваючы з вады, гадзіну.
- 5
Крок 5
Потым дастаньце круглую форму з вады, здыміце фальгу з вонкавых сценак і накрыйце пірог у форме фальгой зверху. Пакіньце чызкейк у халадзільніку прыкладна на 5 гадзін. Потым можаце падаваць з любымі цукровымі соусамі, варэннем ці марозівам.