Чызкейк
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Чызкейк «Тырамісу» гатуецца па прынцыпе дэсэру «Тырамісу». Калі вы раней маў з ім справу, то і чызкейк прыгатаваць вам не складзе цяжкасці, проста дотрымлівайцеся інструкцый. Вельмі важна для прыгатавання чызкейка «Тырамісу» выкарыстоўваць менавіта маскарпоне і крэм-сыр (тваражны сыр без кусцікаў). Калі чызкейк будуць есці дзеці, можаце абысціся без каньяку ў прасочцы, а абмежавацца толькі эспрэса. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з асновы. Растапіце цёмны шакалад (можна на вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы). Смяшайце масла сметанковае (70 г) з цукрам (50 г).
- 2
Крок 2
Дадайце да масла з цукром расплаўленае какава і яйка, добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Потым дадайце растворны каву і муку (40 г). Усё добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Замацуйце пергамент на дне ў форме з раз'ёмным дном.
- 5
Крок 5
Лыжкай выкладзіце цеста ў форму і разроўнайце. «Затапіце» ў цесте саваярдзі, яны павінны напалову «зайсці» ў цеста. Разагрейце духоўку да 180 градусаў.
- 6
Крок 6
Пасля таго, як памясціце форму ў духоўку на 10 хвілін. Потым дайце астыць на рэшатцы.
- 7
Крок 7
Пакуль аснова пячэцца і астывае, прыгатуйце крэм. Падрыхтуйце інгрэдыенты. Асобна змяшайце твараговы сыр і маскарпоне да атрымання аднастайную масы. Яйкі (5 шт.) змяшайце з цукровай пудрай (150 г), вяршкамі (100 г), а таксама мукой (40 г). Потым асцярожна злучыце абедзве масы, можна з дапамогай міксера на невялікай хуткасці, толькі не трэба перастаражвацца.
- 8
Крок 8
Перш чым выкладаць тварожна-яечную сумесь на аснову, прапіце саваярдзі сумесшчу эспрэса і каньяком.
- 9
Крок 9
Потым роўнамерна выліце тварожную начынку ў форма. Пастаўце ў разагрэтую да 175 градусаў духоўку на 15 хвілін. Потым панізьце тэмпературу да 120 градусаў і пякіце яшчэ 1,5 гадзіны.
- 10
Крок 10
Дайце гатоваму чызкейку астыць. Збіце 150 мл збітых смятанак з цукровай пудрай да ўтварэння белых пікаў. Упрыгожце чызкейк невялікімі шапачкамі і пасыпце ўсё кака-пахарак. Вось такі прыгожы гатовы чызкейк «Тырамісу».