Сырнік з вішнёвым варэннем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смятанае начынне чызкейка ідэальна спалучаецца з вішнёвым варэннем. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змашчыць маслам разборную форму дыяметрам 22 см і пасыпаць мукой, страсіць надлишкі. Паставіць форму на паддон, выкладзены пергаментам ці сіліконавым дапёкам. Нарэзаць масла на дробныя кавалачкі. Змяшаць муку, цукор і соль ў кухонным камбайне. Дадаць кавалачкі масла і змяшаць да кансістэнцыі крошак. Дадаць жаўткі і ванільны экстракт, змяшаць да аднастайнасці. Выкладзіць цеста на працоўную паверхню. Сфармаваць з цеста шар, заварнуць яго ў паліэтыленавую плёнку і ахалодзіць каля 20 хвілін. Выкладзіць цеста ў падрыхтаваную форму, фармуючы борткі па краях вышынёй 3,5 см. Паставіць у халадзільнік не менш чым на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Змажце ліст алюмініевай фольгі маслам, накрыйце фольгай форму з цестам (бокам з маслам). Насыпце зверху рыс ці фасоль. Выпякайце ў духоўцы працягам 20 хвілін, потым выдаліце фольгу з рысам ці фасоллю і запякайце яшчэ 5 хвілін. Выкладзіце на стойку для ахалоджвання. Панізьце тэмпературу духоўкі да 175 градусаў. Зрабіце начынне. Змяшайце варэнне і змажце ім цёплую карочку.
- 3
Крок 3
3. Збіць сметанковы сырак і тварог у кухонным камбайне працягам 2 хвілін, пакуль не атрымаецца мяккая смятана-сырная сумесь. Дадаць цукар, соль і спецыі, збіваць 30 секунд. Пакуль камбайн працуе, дадаць яйкі і змяшаць 1 хвіліну. Выцяць начынне на варэнне. Запякаць чызкейк ад 60 да 70 хвілін. Астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Дастаць чызкейк з формы, ахалодзіць у халадзільніку і пасыпаць цукарнай пудрай перад падачай (пры жаданні).