Чызкейк з вішняй і творогам
Апісанне
Наймягчэйшая структура творожнага слоя на мяккім пясковым каржы ў спалучэнні з ягадавым желе і салодкімі вішнямі — гэта нават гучыць смачна. Працэс не самы просты і хуткі, але ён адназначна таго варты. Ягады можна ўзяць як свежыя, так і замарожаныя. Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты, якія мы будзем выкарыстоўваць для чызкейка з вішняй.
- 2
Крок 2
Для пачатку займемся асновай. Пячэнне трэба змяліць у крошку. Я раблю гэта з дапамогай блендара, але можна змяліць скалкай.
- 3
Крок 3
Уліце раставанае сметанковае масла і змяшайце да аднароднасці.
- 4
Крок 4
Дно формы застеліце пергаментам і выкладзіце крошку. Разраўняйце, сфармуючы раўненькі корж. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Цяпер можна заняцца начынкай. Тварог выкладзіце ў глыбокую міску, дадайце звычайны і ванільны цукар. Пачніце ўзбіваць пагружным блендарам.
- 6
Крок 6
Дадайце смятану.
- 7
Крок 7
Па адным уводзьце яйкі, працягваючы ўзбіраць.
- 8
Крок 8
Тварожная аснова павінна атрымацца нежнай, аднароднай і паветраннай.
- 9
Крок 9
Акуратна выліце яе на корж.
- 10
Крок 10
Форму абярніце некалькімі слаямі фольгі і пастаўце ў противень або ў форму большага памеру. У противень наліце ваду і адправіце ў духоўку. Выпякайце чызкейк каля 80 хвілін.
- 11
Крок 11
Вішню вымыйце, асушыце, выдаліце костачкі. Прысипце цукрам па гусце (у залежнасці ад салодкасці самой ягады) і заліце вадой. Пакіньце на 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовы чизкейк павінен мець лёгка падрагваючы цэнтр. Зніміце фольгу, астудзіце чизкейк.
- 13
Крок 13
Слейце вішнёвы сок з ягадаў, захавайце яго. Ягады выкладзіце на астылы чизкейк.
- 14
Крок 14
Сок падзагрэйце, заліце яго желатынам. Пакіньце на 5-7 хвілін.
- 15
Крок 15
Смесь з жэлатынам выліце акуратна зверху і адпраўце чизкейк у халадзільнік.
- 16
Крок 16
Пакіньце да поўнага астывання.
- 17
Крок 17
Выняць з духоўкі і падаваць цёплым або астылым.