Сырнік з ареа
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Асноўная асаблівасць чызкейка — сыр, і вельмі важна правільна яго падабраць. На жаль, тварог не дасць неабходнай для традыцыйнага чызкейка структуры і смаку, таму рэкамендую выкарыстоўваць смятанковы сыр (маскарпоне ці іншы). Сачыце, каб смятанковы сыр не быў надта салёным, інакш чызкейк можа страціць свой смак. Замест гелевага фарбавальніка вы можаце выкарыстоўваць парашковы, раней разведзены вадой. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку раздзяліце ареа і пазбавсяцца ад начынкі, яна не спатрэбіцца ў гэтым рэцэпце. Пакладзіце ачышчанае пячэнне ў чашу блендэра, памеляйце яго ў сухую крошку.
- 2
Крок 2
2. Растапіце сметанковае масла, дадайце яго ў дробленае печыва. Добра ўсё змяшайце да аднастайную масы.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце дно разборнай формы пшыстом. Пячэнне з маслам — аснова для будучага чызкейка, добра размясціце і ўтрамбуйце ў форме (зручна рабіць склянкай). Пастаўце аснову ў халадзільнік на працягу не менш за 30 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Залейце жэлатын вадой, пакіньце яго на 20 хвілін для набухання.
- 5
Крок 5
5. Ледзька збіце сметанковы сыр міксерам. Дадайце сметану і некалькі лыжак какао, каб маса атрымалася ледзь шакаладнай.
- 6
Крок 6
6. Узьміце 180 мілілітраў малака, дадайце ў яго цукар. Падагрейце масу да цёплага стану, але ні ў якім разе не да гарачага. Дадайце набухлы желатын, растварыце яго. Дадайце желатын з малаком да тварожнай масы. Збіце ўсё міксерам, каб не было згусткаў.
- 7
Крок 7
7. Зрабіце масу чырвонай, я для гэтага дадала гелевы харчовы барвільнік. Добра змяшайце, каб колер быў роўным. Выкладзіце начынне на аснову, пакіньце ў халодным месцы не менш чым на 4 гадзіны.
- 8
Крок 8
8. Вы можаце ўпрыгожыць чызкейк да або пасля застывання.