Сырнік без цукру
Апісанне
Упрыгназіць торт без цукру можна свежымі фруктамі, падсмажанымі арэхамі ці цукровай карамеллю, прыгатаванай па такім рэцэпце: у сотэйніку на сярэднім агні падгрэйце ¼ шклянкі патокі ці мёду працягам 13 хвілін да моцнага кіпення ці да тэмпературы 140 градусаў, калі ёсць тэрмометр. Дадайце 100 г сметанковага масла, шчапотку солі, добра перамяшайце. Знявіце сотэйнік з агню, павольна дадайце ¼ шклянкі какосавых смятанак і добра перамяшайце. Пералейце карамель у місачку, пастаўце ў моразільнік на 2 гадзіны, каб карамель загусцела. Для ўпрыгназжэння торта выкарыстоўвайце палову прыгатаванай карамелі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ядрыкі міндаля здробніце ў блендэры да «сярэдняга» крошку. Пералейце міндалёвае крошку ў міску, дадайце міндалёвую мукі, какосавую стружку, усё змяшайце і разатрэце пальцамі з мяккім сьвінным маслам.
- 2
Крок 2
Знімную форму для выпечкі (дыяметрам 22 см) выстеліце паперой для выпечкі, змажце паперу маслам. Выкладзіце сумесь для асновы і ўтрамбуйце, каб атрымаўся карж аднолькавай таўшчыні. Выпякайце аснову ў духоўцы, разагрэтай да 160 градусаў, прыкладна 5-8 хвілін ці пакуль карж не стане залатыстага колеру. Гатоваму каржу дайце поўнасцю астыць у форме.
- 3
Крок 3
У чашу міксера ці блендара пакладзіце масла, сыр брынза, йагурт, какосавыя вершкі, маліну ці мёд, яйка, ванілін і добра змяшайце. Усе прадукты павінны быць камнатнай тэмпературы. Даволі доўга збіваць сумесь не трэба. Асцярожна выкладзіце начынку на астылую аснову і вярніце ў духоўку на 20–30 хвілін. Гатовая начынка павінна быць залатыстага колеру і крыху «жэліраванай» ў цэнтры. Дзверцы духоўкі не адчыняйце, каб не ўзніклі трэшчыны. Пасля прыгатавання выключыце духоўку і пакіньце чызкейк унутры да поўнага астывання.
- 4
Крок 4
Астудзіце чызкейк у халадзільніку працягам 3 гадзін і ўпрыгожце на свой смак.