Чысанчы
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Нягледзячы на тое, што чысаньчы прыгатуецца з гародніны — страва даволі насыціцельная, бо ўсю гародніну папярэдне падсмажваюць. Смачна як самастойная страва ці ў выглядзе гарніру да пастаўленага мяса. Страву можна прыгатаваць на аляйвавым алеі, але ў Кітаі часта выкарыстоўваюць кунжутнае. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажан памыйце, нарэжце кубікамі і пасыпце соллю. Адстаўце ў бок на 30 хвілін. Праз патрэбны час зліце патуўшчаную ваду і прапалосніце баклажан халоднай вадой. Падсушыце.
- 3
Крок 3
Бульбу ачысціце, вымыйце і нарэжце брусочкамі. Брусочкі прамыйце ад лішняга крохмалу і абсушыце. На аляйве абсмажце бульбяныя брусочкі да паўгатоўнасці і пераложыце на талерку.
- 4
Крок 4
Далей у тым жа алеі спажарце ачышчаны і нарэзаны перац. Жарым да паўгатоўнасці і выцягваем.
- 5
Крок 5
У апошнюю чаргу падсмажце падрыхтаваны баклажан. Смажце 3-4 хвіліны, перамешваючы, потым дадайце цукор. Гатуйце яшчэ 1-2 хвіліны.
- 6
Крок 6
Потым дадайце да баклажана бульбу і перац, наліце соявы соус і смажце працягласьці 4-5 хвілін.
- 7
Крок 7
Сумесь крахмалу з вадой уліце на патэльню. Тушуйце яшчэ 5-7 хвілін, за хвіліну да гатоўнасці дадайце пакроены часнок.
- 8
Крок 8
Чысанчы гатовы!