Чыпсы з свiнай скуры
Апісанне
Для прыгатавання чыпсаў са свіной скуры патрэбная свежая і, па магчымасці, не цвёрдая скіра. Перад прыгатаваннем яе трэба падрыхтаваць. Неабходна цалком ачысціць скурыцу ад сала — яна павінна быць чыстай, іначы сала будзе топіцца. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання чыпсаў з свінай скуры.
- 2
Крок 2
Свіную скурку разрежце на кусочкі прыблізна 3 на 3 сантыметры. Выложце на противень прашарком сала наперад.
- 3
Крок 3
Пасалите, папярыце і пасыпце сухой папрыкай.
- 4
Крок 4
Паставце ў духоўку і сушыце кусачкі на працягу адной гадзіны пры тэмпературы 150 градусаў. Выньце противень з духоўкі і перакладзце кусачкі на папяровае полатэнца. Пакіньце пры тэмпературы паветра на працягу сутак. Скура павінна стаць сухой і вельмі цвёрдай. Гэта азначае, што можна рабіць чыпсы.
- 5
Крок 5
У маленькую сковороду з высокімі бакамі ўлійце расlinnae masla і разагрэйце. Маленькімі порцыямі кладзіце падрыхтаваныя скуркі і жарце менш за хвіліну. Чыпсы готовыя, калі кусачкі раздуліся і сталі ў 2 разы большыми.
- 6
Крок 6
Гатовыя чыпсы кладзіце на талерку з паперавым ручніком, каб зняць лішняе алей. Поўнасцю астудзіце.
- 7
Крок 7
Перакладзіце на тарэлку, калі трэба, падсаліце і пачаце.
- 8
Крок 8
Падавайце адразу або слегка астуджанай.