Чынахі па-ўкраінску
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Чынахі гатуюць як у Украіне, так і ў іншых краінах (Грузія, Абхазія). Украінскі варыянт стравы адрозніваецца відам грыбоў і незвычайнай падліўкай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маркову натрыце на цёрцы.
- 2
Крок 2
Цыбулю рэпчатую нарэжце кубікамі.
- 3
Крок 3
Курыну мякоть нарэжце невялікімі шматкамі.
- 4
Крок 4
Змяшайце курыніну з сольлю і прыправамі. Перамяшайце. Разагрэйце патэльню з алеем, падрумяніце мяса з усіх бакоў.
- 5
Крок 5
Пасмажанае мяса разлажыце па гаршочках.
- 6
Крок 6
На раслінным алеі пасмажце цыбулю.
- 7
Крок 7
Пакуль цыбуля смажыцца, ачысьціце і нарэжце кубікамі бульбу.
- 8
Крок 8
Дадайце да луку моркву, абсмажце ўсё разам.
- 9
Крок 9
У гаршчок, на мясо, выкладваем нарэзаны бульбачны бульб з разліку 1,5-2 бульбіны на 1 гаршчок.
- 10
Крок 10
Зверху на бульбу пакладзіце зажарку.
- 11
Крок 11
Белыя грыбы замочце ў кіпяцёй вадзе на 20 хвілін. Потым дастаньце іх з настою. Прамыйце самі грыбы пад цягучай вадой. Залейце кіпяцёй вадой і адварыце (10-15 хвілін).
- 12
Крок 12
Нарэжце грыбы і пакладзіце ў кожную гаршочак.
- 13
Крок 13
Грыбны настой працягніце праз марлю. Змяшайце з пастай ці сокам памідора. У атрыманую вадкасць дадайце соль, спецыі (чынахі даволі вострае страва). Пастаўце вадкасць на агонь, дайце закіпець. Кіпячом вадкасцю залейце гаршочкі так, каб узровень вады быў вышэй узроўню прадуктаў.
- 14
Крок 14
Пастаўце закрытыя гаршочкі ў духоўку, пячыце прыкладна 1,5-2 гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў да гатоўнасці бульбы.