Чылійскія эмпанадас
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Рэцэпт прыгатавання чылійскіх піражкоў. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Начынка: Дробна нарэзаць ялавічыну вострым нажом, можна прапусціць праз мясарубку. Дробна нарэзаць алявіны і яйкі. Прамыць і пачысціць цыбулю. Дробна нашынкаваць і падсмажыць у 1/2 шкваранага сала працягам 5 хвілін.
- 2
Крок 2
Падгрэйце ў сотэйніку астаткі смятанкі. Дадайце мукі і перамяшайце. Залейце бульёнам, пастаянна перамяшаючы, пакуль сумесь не загусне.
- 3
Крок 3
Выкладзіце цыбулю ў мукавую сумесь, а таксама: ізюм, яйкі, аляўкі і ялавічыну. Пасаліце, дадайце 1 шчапотку кайенскага перцу, дадайце цукру. Перамяшайце, знявіце з агню і дайце астыць.
- 4
Крок 4
Цеста: У мукі дадайце 1 шчапотку солі, дадайце тлушч (топленае) і пару яек. Замесіце цеста. Замешвайчы, дадайце малако.
- 5
Крок 5
Вельмі тонка раскаціце цеста. З дапамогай шклянкі выразаць кружкі. Дадаць па 1 сталовай лыжцы начыння ў кожны кружок.
- 6
Крок 6
Злучыце кругі цеста напалам, пачынку пакладзіце ўнутр. Замкніце краі. Змажце цеста яечным жаўтком. Змажце формачку маслам. Пячыце каля 30 хвілін пры тэмпературы 180 °C.