Чылі з курынай начынкай
Апісанне
Абсмажыць чылі над полымям газавай гарэлкі, часта пераварачваючы. Пакласці ў міску, накрыць паліэтыленавай плёнкай і пакінуць на 15 хвілін. Калі чылі астыне, зняць скурку. Зрабіць разрэз з аднаго боку зверху ўніз. Выдаліць насенне. Тым часам пакласці курыцу і часнык у кастрылю і дадаць дастатковую колькасць вады, каб яна пакрываў курыцу. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь і варыць, пакуль курыца не прыгатуецца, каля 15 хвілін. Выцягнуць курыцу ў вялікі міску, накрыць паліэтыленавай плёнкай. Дазволіць крыху астыць, затым нарэзаць палоскамі. Дадаць таматыльё ў ваду, што засталася пасля прыгатавання курыцы. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь і варыць да мяккасці, прыкладна 5 хвілін. Сліць ваду і змяшаць таматыльё з часныком у блендэры да стану пюрэ. Дадаць кінзу, сок лайма і 1 1/2 чайнай лыжкі солі, збіць. Намазаць паловай соусу форму для выпечкі. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Нагрэць алей у скавародзе на сярэднім агні. Дадаць кукурузу і абсмажыць да мяккасці, прыкладна 3 хвіліны. Дазволіць крыху астыць. Змяшаць кукурузу з курыцай, астатнім соусам, паловай козявым сырам і перцам. Пакласці 1/2 шклянкі сумесі ў кожны чылі (у разрэз). Пакласці чылі ў форму, пасыпаць астатнім сырам і 1/4 чайнай лыжкі солі. Накрыць і выпякаць каля 25 хвілін. Дазволіць пастаяць 5 хвілін. Паліць соусам з формы, ўпрыгожыць ветачкамі кінзы і падаваць.