Чылі кон карне з свініны
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без лішніх складанасцяў. «Чылі кон карне» з іспанскай моўкі азначае «чылі з мясам». І хоць чылі часта гатуюць з ялавічынай, рэцэпт з свінінай тэж мае месца, асабліва ў мексіканскай версіі стравы. Кукуруза і фасоль робяць блюда ярчэйшым і аб'ёмнасцю. А шакалад, але абавязкова гаркі — надасць соусу чылі асаблівую бархатыстасць і глыбіню арамату. Паспрабуйце — гэта смачна і зусім не «шакаладна». Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Свініну нарэжце невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Разагрэйце алей у сотэйніку і падрум'яніце мяса на моцным агні да румяной карочкі.
- 4
Крок 4
Дадайце цыбулю і сельдэру. Смажце да залатога колеру, перамешваючы.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаны кубікамі слодкі перац і кальцы чылі. Смажце яшчэ пару хвілін.
- 6
Крок 6
Пасыпце змеск у кастрылі прыпраўкамі і пасаліце па смаку. Перамяшайце і прагрейце некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Парубіце даволі крупна памідоры і дадайце ў кастрылю разам з сокам. Дадайце бульёну ці кіпятку, каб вадкасць пакрываў мясо на два пальцы. Тушуйце на агні ніжэй за сярэдні палову гадзіны.
- 8
Крок 8
Выкладзіце ў гаршчок фасоль і кукурузу без падліваў. Тушуйце яшчэ 5 хвілін.
- 9
Крок 9
Дадайце шакалад і крыху нарэзанай кінзы. Выцісніце сок паловы невялікага лайма. Перамяшайце і выключыце награванне.
- 10
Крок 10
Накрыйце крышкай і дайце пастаяцца 10 хвілін.
- 11
Крок 11
Падавайце «Чылі кон карне» гарачым, разліўшы ў глыбокія місачкі, і падайце разам з свежымі тортыльямі ці лавашам, петрушкай кінзы, лаймам, цёртым чэддэрам і смятанай.
- 12
Крок 12
Падайсці да стала.